Jagodzianki, bułeczki z jagodami – przepis z filmem

Jagodzianki, czyli delikatne drożdżowe bułeczki z wyjątkowymi owocami lata.

Najważniejsze jest ciasto, bo owoce możemy dać inne i stworzyć „malinianki”, „truskawianki”, „jeżynianki”. Co wam przyjdzie do głowy. Zostawiam przepis z filmem. Tym razem wykorzystałam drożdże instant i cukier trzcinowy (w niewielkiej ilości). W starym przepisie, bardzo podobnym, używam świeżych drożdży i całą akcję zaczynam od rozczynu. Pamiętajcie, żeby mleko i masło nie były gorące, ale ciepłe.

 

16 sztuk

Przygotowanie: 20 minut plus wyrastanie ciasta

Pieczenie: 20-25 minut

Bułeczka: 185 kcal

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

Mąka 600 g

Cukier trzcinowy 3 łyżki

Drożdże suszone 7 g (1 torebka)

Jajko średnie całe plus 1 żółtko

Mleko ciepłe 250 ml

Masło 60 g stopione

Dodatkowo:

Jagody 250-300 g

Cukier trzcinowy 2 łyżki

Jajko małe 1 szt.

Przygotowanie:

1. Z mąki, cukru, drożdży, jajka, żółtka, mleka i masła zagnieć ciasto. Przykryj ściereczką, odstaw na godzinę.
2. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką (1 łyżka). Zagnieć jeszcze raz. Uderz 2-3 razy o blat, żeby je odpowietrzyć. Podziel na 4 części.
3. Każdą z nich na koleje 4 mniejsze kawałki. Uformuj z nich kulki. Spłaszcz je dłonią.
4. Na każdy placuszek nałóż jagody (po 2-3 łyżeczki) i posyp odrobiną cukru.
5. Zlep jak duże pierogi, zawiń brzegi pod spód.
6. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
7. Piecz przez 20 – 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Pomysły:

Jagodzianki przechowasz pod przykryciem (najlepsza będzie lniana ściereczka) przez 2-3 dni.