Młoda kapusta z koperkiem i odrobiną octu będzie idealna do mięs. Szczególnie kotletów mielonych, schabowego, pieczeni. Robi się sama. Trzeba tylko pamiętać o uzupełnianiu wody (przypalona kapusta to nic fajnego) i mieszaniu. Kapustę możecie ugotować z kawałkiem boczku albo słoniny. Do miękkiej można dodać zasmażkę z oleju i łyżki mąki. Pamiętam też z dzieciństwa wersję ze skwarkami, ale to już robi się porządne danie, a nie warzywny dodatek do obiadu.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie 1 godzina
Porcja: 62 kcal
Składniki:
Młoda kapusta 1 główka ok. 1,6 kg
Cebula duża 1 szt.
Liść laurowy 1-2 szt.
Ziele angielskie 2-4 szt.
Olej 1 łyżka
Woda zimna 300 ml
Koperek 5-6 łyżek posiekanego (średni pęczek)
Ocet z białego wina lub jabłkowy 1 łyżka
Sól morska
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkuj (tu przydaje się malakser). Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Do dość dużego garnka wlej olej, wrzuć kapustę, cebulę, liść laurowy i ziele angielskie, dodaj wodę, wymieszaj.
- Gotuj na niewielkim ogniu przez 50-60 minut. Możesz częściowo przykryć garnek, ale tak, żeby para mogła swobodnie uchodzić.
- Od czasu do czasu zamieszaj i uzupełniaj wodę, żeby nie przypalić kapusty.
- Kiedy będzie już odpowiednio miękka, dodaj posiekany koperek, posól do smaku, wlej ocet, wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 4-5 minut.
Pomysły:
Młoda kapusta posiedzi w lodówce przez 3-4 dni. Przed podgrzewaniem dolej trochę wody.
Polecam także
Sałatka z pieczonym indykiem i awokado
Sałatka z pieczonym indykiem to propozycja na zdrową, lekką i pożywną kolację albo lekki obiad. Skład jest bardzo prosty: soczysty filet z indyka, zielenina, pomidory
Mus czekoladowy
Mus czekoladowy z dodatkami, które sprawią, że smaku, tekstur i przyjemności z jedzenia jest mnóstwo. Gęsty jogurt, gorzka czekolada, malinowy dżem niczym z babcinej spiżarni
Udon z indykiem i warzywami, azjatycki makaron z grzybami i warzywami
Udon z indykiem i warzywami to szybki obiad i do tego jednogarnkowy. Najwięcej czasu zajmuje podgotowanie grzybów shiitake, ale dla ich niepowtarzalnego smaku i tekstury