Młoda kapusta z koperkiem i odrobiną octu będzie idealna do mięs. Szczególnie kotletów mielonych, schabowego, pieczeni. Robi się sama. Trzeba tylko pamiętać o uzupełnianiu wody (przypalona kapusta to nic fajnego) i mieszaniu. Kapustę możecie ugotować z kawałkiem boczku albo słoniny. Do miękkiej można dodać zasmażkę z oleju i łyżki mąki. Pamiętam też z dzieciństwa wersję ze skwarkami, ale to już robi się porządne danie, a nie warzywny dodatek do obiadu.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie 1 godzina
Porcja: 62 kcal
Składniki:
Młoda kapusta 1 główka ok. 1,6 kg
Cebula duża 1 szt.
Liść laurowy 1-2 szt.
Ziele angielskie 2-4 szt.
Olej 1 łyżka
Woda zimna 300 ml
Koperek 5-6 łyżek posiekanego (średni pęczek)
Ocet z białego wina lub jabłkowy 1 łyżka
Sól morska
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkuj (tu przydaje się malakser). Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Do dość dużego garnka wlej olej, wrzuć kapustę, cebulę, liść laurowy i ziele angielskie, dodaj wodę, wymieszaj.
- Gotuj na niewielkim ogniu przez 50-60 minut. Możesz częściowo przykryć garnek, ale tak, żeby para mogła swobodnie uchodzić.
- Od czasu do czasu zamieszaj i uzupełniaj wodę, żeby nie przypalić kapusty.
- Kiedy będzie już odpowiednio miękka, dodaj posiekany koperek, posól do smaku, wlej ocet, wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 4-5 minut.
Pomysły:
Młoda kapusta posiedzi w lodówce przez 3-4 dni. Przed podgrzewaniem dolej trochę wody.
Polecamy także
Dieta na wzmocnienie odporności. Co jeść na odporność?
Dieta na wzmocnienie odporności. Co jeść na odporność?Wzmocnienie odporności to chyba najczęściej poruszany dziś temat. Książki i artykuły, domowe sposoby, niektóre jeszcze z babcinego notatnika,
Dip z sera pleśniowego
Dip z sera pleśniowego jest szybki do zrobienia i niezwykle smaczny. Podasz go z pieczonym lub grillowanymi warzywami, jako dodatek do steków i pastę do
Tatar z wędzonego pstrąga z awokado
Tatar z wędzonego pstrąga z awokado to szybka do zrobienia, lekka i smaczna przystawka. Możesz podać go w kieliszkach albo na niedużych liściach rzymskiej sałaty.