Brownie z czarnej fasoli, deser na Halloween

Brownie z czarnej fasoli to inspiracja nie tylko na Halloween.

Takie ciasto czekoladowe to tylko 5 składników: czarna fasola, gorzka czekolada, kakao, masło orzechowe i daktyle. Dla chętnych kilka kropli sosu z papryczek jalapeño, odrobina masła i biała czekolada do dekoracji. Przepis jest prosty i szybki, będziecie zaskoczeni tym, jak dobry deser można zrobić z fasoli. A dodatkowy plus jest taki, że ten deser dostarczy błonnika, roślinnego białka oraz cennych tłuszczów. Pod filmem znajdziesz listę składników.

14 porcji

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 240 kcal

Brownie z czarnej fasoli – składniki:

Czarna fasola 2 x 265 g (waga po odsączeniu zalewy)

Masło orzechowe 3 łyżki

Daktyle 150 g

Kakao 3 łyżki

Kilka kropli ostrego sosu z jalapeño (opcjonalnie)

Czekolada gorzka 60-74 proc. 3 tabliczki po 100 g

Masło 20 g

Czekolada biała 40 g

Jak zrobić szybkie brownie?

1. Daktyle namocz w gorącej, przegotowanej wodzie, odstaw na 10 minut. Fasolę opłucz z zalewy wrzuć do miski. Dodaj daktyle oraz 6-7 łyżek wody, w której się moczyły. Wrzuć masło orzechowe i kakao. Możesz przyprawić ostrym sosem z jalapeño.
2. Rozdrobnij dokładnie ręcznym blenderem, w razie potrzeby dodaj więcej płynu z moczenia daktyli.
3. Gorzką czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Połowę czekolady wlej do masy fasolowej i wymieszaj. Do reszty czekolady dodaj masło, wymieszaj (jeśli czekolada już przestygła i masło się nie topi, podgrzej przez chwilę w kąpieli wodnej). W osobnej miseczce rozpuść białą czekoladę.
4. Masę fasolową przełóż do kokilek albo jednego większego naczynia. Udekoruj ganaszem z gorzkiej czekolady i masła.
5. Białą czekoladę przełóż do strzykawki albo plastikowej torebki z odciętym rożkiem (otwór nie może być duży). Wyciśnij białą czekoladę na ciemny ganasz, rysując spiralę. Potem weź wykałaczkę albo patyczek do szaszłyka i zaczynając od środka, przeciągnij białą czekoladę aż do brzegów kokilki. Dzięki temu narysujesz pajęczą sieć.
6. Brownie przechowuj w lodówce, po kilku godzinach czekolada na wierzchu stwardnieje.

Pomysły na brownie bez pieczenia:

Zajrzyj do przepisu na brownie z czerwonej fasoli, w którym wykorzystaliśmy suszone śliwki i żurawinę.