Kanapki z guacamole i pieczoną ciecierzycą to pomysł na drugie śniadanie albo na pierwsze, jeśli ciecierzycę upieczesz wieczorem poprzedniego dnia (przechowa się w lodówce bez problemu). Tym razem, ciecierzycę upiekłam z dodatkiem curry, ale możesz wybrać inne przyprawy – mieszankę garam masala, ostrą paprykę, suszone zioła. Jeśli ograniczasz węglowodany w diecie, zrezygnuj z chleba i podaj ciecierzycę z guacamole i solidną garścią sałaty. Sprawdź też inne przepisy na śniadania.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 15 minut
Porcja: 423 kcal
Składniki:
Chleb razowy 4 kromki
Awokado dojrzałe 1 szt.
Chili małe ½ szt.
Limonka 1 szt.
Ciecierzyca z puszki, słoika 160 g
Curry 1 łyżeczka
Oliwa 1 łyżka
Czerwona cebula mała 1 szt.
Szczypiorek posiekany 2 łyżeczki
Czarny sezam 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Awokado przetnij na pół, wyjmij miąższ, rozgnieć widelcem, wymieszaj z posiekaną papryką chili i sokiem z limonki.
- Ciecierzycę opłucz, osącz, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Curry wymieszaj z oliwą, polej ciecierzycę, wymieszaj dłońmi. Piecz przez 12-15 minut w temp. 180 stopni.
- Chleb (możesz go zrumienić w piekarniku) posmaruj pastą z awokado, wyłóż ciecierzycę, udekoruj piórkami cebuli, posyp sezamem i szczypiorkiem.
Pomysły:
Kanapki z guacamole możesz podać z upieczonym kalafiorem albo jajkiem w koszulce.
Polecam także
„Kanapka drwala” w wersji fit, wegetariański „burger drwala” z serem halloumi
„Kanapka drwala” w lekkiej wersji, czyli mój wegetariański buraczany burger z serem halloumi i pysznym sosem. Pieczywo wybieracie sami, ja mam domowe pszenne bułeczki. U
Deser warstwowy z kremem mascarpone i rabarbarem
Deser warstwowy z granolą i rabarbarem duszonym w soku pomarańczowym, z dodatkiem imbiru i truskawek. Łatwy do zrobienia i dużo szybszy niż ciasto z rabarbarem.
Jajecznica z ziemniakami i papryką
Jajecznica z ziemniakami i papryką to chyba najszybsze z pożywnych śniadań. Robimy je na zamianę z szakszuką (choć jajecznicę chyba częściej). Takie śniadanie sprawdzi się