Co zrobić z parówek, 4 pomysły na parówki

Co zrobić z parówek? Parówki to produkt, który wzbudza dużo emocji. Kiedyś mówiło się, że nie zawierają mięsa w ogóle albo są zrobione z mięsa najgorszego gatunku. Przez wiele lat, oprócz mięsa miały w składzie całe mnóstwo niepotrzebnych substancji. Jednak mimo ich złej sławy i tak wyskakiwaliśmy podczas przerwy w liceum, żeby kupić świeże kajzerki i parówki.

Ja, o zgrozo, zawsze wolałam te „surowe” niż gotowane. I nie ukrywam, że czasem sobie na te kulinarne wspomnienia pozwalam. Tym bardziej, że teraz można znaleźć parówki naprawdę dobrej jakości. Dla wszystkich miłośników parówek, cztery pomysły na ich wykorzystanie inne niż „na ciepło, z wody, z musztardą i keczupem”.

Utopence to wyjątkowa przekąska do piwa popularna w Czechach i na Słowacji. Przygotowuje się ją z wołowo-wieprzowych kiełbasek z kawałkami słoniny i marynuje przez tydzień albo dwa w octowej zalewie z mnóstwem przypraw. Wersja z parówkami wymaga tylko 24 godzin. Parówki w cieście to imprezowy klasyk, nie prezentują się zjawiskowo, ale naprawdę dobrze smakują. Podaję je z sosem curry, ale opcji jest więcej np. domowy sos BBQ. Zapiekanka z parówkami, pieczarkami, papryką i ziemniakami to też smak z dzieciństwa. Możecie dorzucić tu cukinię i kiszone ogórki. A faszerowane papryki zapiekane w sosie pomidorowym to danie szybkie, łatwe do zrobienia i ładne. Kuskus możecie zastąpić kaszą jęczmienną, szczególnie jeśli została wam z poprzedniego dnia. TUTAJ znajdziesz 4 nowe pomysły na dania z parówkami.

Co zrobić z parówek? – Utopence

4 porcje po 270 kcal

Parówki 12 małych (lub 6 zwykłych, przeciętych na pół)

Cebula 1 szt.

Papryka czerwona 1 szt.

Jalapeño ze słoika 8-10 krążków

Woda 3 szklanki

Ocet z białego wina 1 szklanka

Sól 1 łyżeczka

Pieprz w ziarnach 5-6 szt.

Ziele angielskie 1-2 szt.

Liść laurowy 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Gorczyca 1 łyżeczka nasion

Cukier ½ łyżeczki

Jak zrobić utopence z parówek?

1. Parówki obierz z osłonek, nakłuj delikatnie widelcem w kilku miejscach. Cebulę pokrój w cienkie piórka, papryki na wąskie paski.
2. Zagotuj wodę z octem, czosnkiem i wszystkimi przyprawami, zdejmij z palnika, do zalewy wrzuć cebulę i paprykę, wystudź.
3. Parówki i jalapeño włóż do słoja, wlej zalewę razem z cebulą i papryką, zostaw w chłodnym miejscu przez co najmniej jedną dobę.

Utopence w wersji filmowej z gwiazdorską obsadą:

Co zrobić z parówek? – Parówki w cieście francuskim

8 porcji po 339 kcal

Parówki 9 szt.

Ciasto francuskie 300 g

Jajko średnie 1 szt.

Majonez 1 czubata łyżka (sprawdź przepis na domowy bez surowych jajek)

Jogurt grecki 1 czubata łyżka

Ocet z białego wina ½ łyżeczki

Curry 1 łyżeczka (lub więcej)

Kurkuma szczypta

Czosnek mały ząbek

Parówki w cieście francuskim – jak zrobić?

1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Parówki przetnij na pół, a każdą połówkę wzdłuż na dwie części.
2. Ciasto delikatnie rozwałkuj i pokrój na nieduże kwadraty (18 szt.). Na środku, po przekątnej, ułóż po dwa kawałki parówek, zlep przeciwległe brzegi ciasta.
3. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz przez ok. 15-18 minut na złoty kolor.
4. Majonez wymieszaj z jogurtem, octem, curry, kurkumą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Co zrobić z parówek? – Zapiekanka z parówkami i ziemniakami

4 porcje po 470 kcal

Parówki 250 g

Papryka czerwona 2 szt. 360 g

Pieczarki 250 g

Keczup pikantny 6 łyżek

Cebula 1 szt.

Ziemniaki 600 g

Mozzarella 125 g

Szczypta chili

Olej 2 łyżki

Pieprz

Zapiekanka z ziemniakami i parówkami – jak zrobić?

1. Ziemniaki obierz, zalej wodą, ugotuj, odcedź i pokrój na plasterki. Parówki i oczyszczone pieczarki pokrój na plasterki, papryki na paski, posiekaj cebulę.
2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Przygotuj naczynia do zapiekania (lub jedno większe).
3. Na patelnię wlej olej, wrzuć cebulę, paprykę i pieczarki, smaż razem przez 5 minut często mieszając. Dodaj pieczarki, smaż jeszcze 3 minuty. Wlej keczup i 3 łyżki wody, wymieszaj, przypraw chili, zdejmij z palnika.
4. Połowę ziemniaków ułóż na dnie naczyń żaroodpornych, wyłóż farsz, przykryj resztą ziemniaków i posyp pokrojoną w kostkę mozzarellą. Zapiekaj przez 10 minut. Pod koniec włącz funkcję grill, żeby przyrumienić wierzch zapiekanki.

Co zrobić z parówek? – Papryki faszerowane parówkami i kuskusem

4 porcje po 452 kcal

Papryka zielona 4 szt.

Kuskus 100 g

Parówki 250 g

Bakłażan średni ok. 250 g

Cebula średnia 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Olej 2 łyżki

Rukola 50 g

Przecier pomidorowy 500 ml

Pieprz

Ostra mielona papryka

Szczypiorek 1 łyżka posiekanego

Jak zrobić faszerowane papryki?

1. Kuskus zalej wrzątkiem. Odstaw na 5 minut. Na patelnię wlej olej, wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i pokrojone parówki. Smaż razem przez 3 minuty, dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana.
2. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 3 minuty. Dołóż rukolę. Kiedy listki zmiękną, przypraw papryką i pieprzem. Zdejmij z palnika, wymieszaj z kuskusem.
3. Papryki przetnij na pół, usuń nasiona, wypełnij farszem i ułóż w naczyniu do zapiekania wypełnionym passatą (możesz przyprawić ją czosnkiem, oregano i bazylią). Przykryj luźno folią aluminiową i zapiekaj w temp. 180 stopni przez ok. 25 minut. Posyp szczypiorkiem.