Tajska sałatka z wołowiną

Tajska sałatka z wołowiną to przebój. Pewnie dlatego, że ma w sobie wyjątkowy kwaśno-pikantny sos bez odrobiny tłuszczu. Wołowina jest delikatna i soczysta, ale nie gra tu najważniejszej roli. Sałatkę możesz przyrządzić także z grillowanym tuńczykiem, pieczonym udźcem z indyka, a nawet z surimi.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 248 kcal

Składniki:

Sos rybny 2 łyżki

Czosnek 1-2 ząbki

Ocet ryżowy 1 łyżka

Limonka 2 szt.

Cukier brązowy 2-3 łyżeczki

Chili małe 1-2 szt.

Makaron sojowy 150 g

Rostbef lub polędwica wołowa ok. 300 g

Olej ½ łyżki

Ogórek gruntowy 4-5 szt.

Czerwona cebula 1 szt.

Kolendra 2 łyżki posiekanej

Mięta 2 łyżki posiekanej

Szczypior 1-2 łyżki posiekanego

Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Przygotuj słoik i wlej do niego sos rybny, sok wyciśnięty z limonek i ocet ryżowy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, brązowy cukier i wypestkowane posiekane chili, zamknij, wstrząśnij kilkakrotnie, żeby wymieszać składniki.
2. Wołowinę posmaruj olejem, oprósz solą i pieprzem, usmaż na dobrze rozgrzanej patelni (po 2 minuty z każdej strony), włóż na 4 minuty do piekarnika (180 stopni), wyjmij, przełóż na deskę, przykryj folią aluminiową i zostaw na 5-6 minut.
3. Makaron wrzuć do wrzątku na 3 minuty, odcedź, przelej zimną wodą i bardzo dokładnie osącz.
4. Ogórki obierz i pokrój na półplasterki, a cebulę w cienkie piórka. Warzywa wymieszaj z makaronem i ziołami.
5. Wołowinę pokrój na plasterki ostrym nożem, dodaj do sałatki, wlej sos, wymieszaj.

Pomysły:

Tajska sałatka z wołowiną doskonale smakuje posypana orzeszkami ziemnymi, wybierz te prażone bez soli.