Słodkie jajo z migdałowym nadzieniem
z twarogowego kruchego ciasta jest ozdobą wielkanocnego stołu. Nadzienie możemy przygotować także z włoskich lub laskowych orzechów i dodać do niego inne ulubione bakalie. Do dekoracji wykorzystajmy lukier utarty z cukru pudru (4-5 łyżek) i soku z połowy cytryny, barwniki spożywcze, cukrową posypkę i kwiatki.
8 porcji
Przygotowanie: 40 minut
Pieczenie: 40 minut
Porcja: 388 kcal
Jajo wielkanocne – składniki:
Ciasto kruche twarogowe:
Tłusty twaróg 375 g
Cukier 4 łyżki
Olej 4 -5 łyżek
Mąka 270 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Aromat migdałowy, rumowy, waniliowy
Sól
Nadzienie:
Migdały 100 g
Cukier 2 łyżki
Masło 25 g
Jajka średnie 1 całe i 1 żółtko
Cynamon ½ łyżeczki
Kruche ciasto na Wielkanoc – przygotowanie:
- Twaróg pokrusz, wymieszaj z cukrem, mąką, proszkiem i olejem, dodaj aromat i szczyptę soli, uformuj kulę, przykryj ściereczką, odstaw na kilka minut.
- Migdały zmiel w młynku do kawy, wymieszaj z miękkim masłem, cukrem, cynamonem, rozkłóconym jajkiem i żółtkiem.
- Na kartce narysuj jajo o wysokości ok. 25 cm, wytnij. Połowę ciasta przełóż na papier do pieczenia, rozwałkuj, nałóż szablon, nożem odetnij okrawki ciasta. Na drugim arkuszu powtórz czynność z pozostałym ciastem.
- Jedno jajo przełóż na blachę razem z papierem, nałóż masę, zostaw odstęp ok. 2 cm od brzegu, przykryj drugim serowym jajem, dociśnij ranty widelcem. Zrób w cieście kilkanaście otworów wykałaczką lub widelcem, piecz przez 40 minut w temp. 180 stopni. W połowie pieczenia możesz posmarować ciasto stopionym masłem.
- Wystudź ciasto na kratce, udekoruj świątecznie lub tylko oprósz cukrem pudrem.
Pomysły:
Słodkie jajo z migdałowym nadzieniem możesz udekorować stopioną czekoladą. Zamiast tłustego twarogu wykorzystaj serek śmietankowy, taki, jakiego używasz do smarowania kanapek.
Polecam także
Warzywa zapiekane z fetą
Warzywa zapiekane z fetą to danie, które sprawdzi się o każdej porze roku. Cała gama złożonych węglowodanów, mnóstwo błonnika i smaku. Jest lekko, a niezwykle
Sernik jogurtowy z truskawkami
Sernik jogurtowy z truskawkami na spodzie z pełnoziarnistych herbatników jest deserem fit. A może być jeszcze lżejszy, jeśli zrezygnujemy z warstwy ciasteczek. Użyjmy takich owoców,
Placki z selera z gruszką i błękitnym serem
Placki z selera są lekkie i delikatnie słodkie. Ja serwuję je w wersji wytrawnej z pokruszonym błękitnym serem (lekko się topi na ciepłych plackach), pestkami