Słodkie jajo z migdałowym nadzieniem z twarogowego kruchego ciasta jest ozdobą wielkanocnego stołu. Nadzienie możemy przygotować także z włoskich lub laskowych orzechów i dodać do niego inne ulubione bakalie. Do dekoracji wykorzystajmy lukier utarty z cukru pudru (4-5 łyżek) i soku z połowy cytryny, barwniki spożywcze, cukrową posypkę i kwiatki.
8 porcji
Przygotowanie: 40 minut
Pieczenie: 40 minut
Porcja: 388 kcal
Składniki:
Ciasto:
Tłusty twaróg 375 g
Cukier 4 łyżki
Olej 4 -5 łyżek
Mąka 270 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Aromat migdałowy, rumowy, waniliowy
Sól
Nadzienie:
Migdały 100 g
Cukier 2 łyżki
Masło 25 g
Jajka średnie 1 całe i 1 żółtko
Cynamon ½ łyżeczki
Przygotowanie:
- Twaróg pokrusz, wymieszaj z cukrem, mąką, proszkiem i olejem, dodaj aromat i szczyptę soli, uformuj kulę, przykryj ściereczką, odstaw na kilka minut.
- Migdały zmiel w młynku do kawy, wymieszaj z miękkim masłem, cukrem, cynamonem, rozkłóconym jajkiem i żółtkiem.
- Na kartce narysuj jajo o wysokości ok. 25 cm, wytnij. Połowę ciasta przełóż na papier do pieczenia, rozwałkuj, nałóż szablon, nożem odetnij okrawki ciasta. Na drugim arkuszu powtórz czynność z pozostałym ciastem.
- Jedno jajo przełóż na blachę razem z papierem, nałóż masę, zostaw odstęp ok. 2 cm od brzegu, przykryj drugim serowym jajem, dociśnij ranty widelcem. Zrób w cieście kilkanaście otworów wykałaczką lub widelcem, piecz przez 40 minut w temp. 180 stopni. W połowie pieczenia możesz posmarować ciasto stopionym masłem.
- Wystudź ciasto na kratce, udekoruj świątecznie lub tylko oprósz cukrem pudrem.
Pomysły:
Słodkie jajo z migdałowym nadzieniem możesz udekorować stopioną czekoladą. Zamiast tłustego twarogu wykorzystaj serek śmietankowy, taki, jakiego używasz do smarowania kanapek.
Polecam także
Barszcz czerwony z uszkami
Barszcz czerwony z uszkami. Trudno wyobrazić sobie bez niego wigilijny wieczór. O barszczu warto pomyśleć już na 8-10 dni przed Świętami. To wtedy wstawiamy buraczany
IBS, SIBO, dieta low FODMAP – felieton dla “Mojego Gotowania”
IBS, SIBO, dieta low FODMAP to kolejny felieton dla “Moje Gotowanie” (wydanie 10/2020), więcej tekstów w kategorii trening i zdrowie. Brzmi jak tajny kod? Nie
Dorsz ze szpinakiem i serem pleśniowym
Dorsz ze szpinakiem i serem pleśniowym. Przepis na taką rybę dostaliśmy całkiem niedawno od redakcji „Mojego Gotowania”. Po sesji zdjęciowej zjedliśmy i wzbudziła zachwyt absolutny.