Curry z wieprzowiny z ciecierzycą i fasolą jest super aromatyczne i zastępuje cały posiłek. Nie podaję go z ryżem czy plackami, bo strączkowe dostarczą odpowiedniej ilości węglowodanów. Curry z mięsem nie gości u nas często. W tym temacie dominują warzywa, szczególnie dynia (spróbujcie curry z soczewicą albo brokułem), bo jest lekko i szybko. Jednak chciałam spróbować innego połączenia smaków i naprawdę było warto.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 2 godziny 10 minut
Porcja: 357 kcal
Składniki:
Mięso wieprzowe na gulasz 500 g
Cebula 1 szt.
Czosnek 3 ząbki
Imbir 4 cm
Chili 1 szt.
Cynamon kawałek kory
Pomidory krojone 1 puszka 400 g
Olej 2 łyżki
Curry w proszku 2 czubate łyżki
Bulion warzywny 0,6 litra
Fasola czerwona 1 puszka ok. 250 g
Ciecierzyca 1 puszka ok. 250 g
Natka i bazylia po 1 łyżce posiekanych
Przygotowanie:
- Cebulę i chili posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, imbir obierz i zetrzyj na tarce. W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, czosnek, chili i imbir, smaż przez minutę, wsyp curry, dodaj korę cynamonu, smaż wszystko jeszcze przez pół minuty, dodaj mięso.
- Zrumień je, często mieszając, dodaj pomidory z zalewą i bulion, gotuj częściowo przykryte przez ok. 2 godziny. Dodaj osączone strączkowe, gotuj 10 minut, podawaj posypane ziołami.
Pomysły:
Curry z wieprzowiny podawaj z gęstym jogurtem. Danie możesz posypać uprażonym sezamem.
Polecam także
Białe szparagi z winegretem musztardowym
Białe szparagi z winegretem musztardowym to jeden z najprostszych sposobów podania tego wyjątkowego warzywa. Do sosu, zamiast octu z białego wina, możesz dodać sok z
Bolognese z kurczaka, sos boloński z mielonego kurczaka
Sos boloński z kurczakiem jest zdecydowanie lżejszy niż klasyczny, a duża ilość warzyw sprawia, że można go nazwać sosem „dietetycznym”. Wykorzystałam mięso mielone z Kurczaka
Jakie jedzenie zabrać na wycieczkę i w podróż
Jakie jedzenie zabrać na wycieczkę i w podróż? Co wrzucić do plecaka, jeśli wybieramy się na wycieczkę pieszą lub rowerową, a nie planujemy poszukiwania restauracji,