Makaron zapiekany z kalafiorem i boczkiem

Makaron zapiekany, z czym by nie był, to danie, które bardzo lubię. Wszystko można przygotować wcześniej i wrzucić do piekarnika na chwilę przed podaniem. To też dobry patent na wykorzystanie resztek makaronu z poprzedniego dnia. Dzisiaj wersja dość kaloryczna, pożywna, ale od razu z porcją warzyw. Do sosu wykorzystuję francuską musztardę, bo jest ładna. Jeśli nie macie jej pod ręką, każda inna ostra zda egzamin. Spróbujcie też makaronu z mozzarellą i sosem pomidorowym.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 465 kcal

Składniki:

Makaron dowolny (u mnie rurki) 250 g

Kalafior ½ szt. 450 g

Cebula 1 szt.

Czosnek 1 ząbek

Boczek surowy wędzony 100 g

Olej 1 łyżka

Szczypiorek 1 łyżka posiekanego

Jajka średnie 3 szt.

Musztarda francuska 4 łyżeczki

Grana padano lub parmezan starty 30 g

Pieprz

Przygotowanie:

1. Wrzuć makaron do wrzątku, po 6 minutach dodaj różyczki kalafiora, gotuj razem jeszcze 5 minut, odcedź. Jeśli używasz spaghetti, gotuj odpowiednio krócej.
2. Boczek, cebulę i czosnek posiekaj, przesmaż razem na łyżce oleju. Wrzuć do makaronu.
3. Jajka roztrzep, połącz z musztardą i startym serem, dodaj do makaronu, dokładnie wymieszaj, przełóż do naczynia żaroodpornego.
4. Zapiekaj przez 15-18 minut w temp. 180 stopni. Oprósz pieprzem, posyp szczypiorkiem.

Pomysły:

Makaron zapiekany możesz zrobić z chudą, pokrojoną w kostkę kiełbasą. Oprócz kalafiora, dorzuć różyczki brokułu i kawałki cukinii.