Kotleciki jajeczno-warzywne mogą być samodzielnym daniem. Zawsze jednak warto zatroszczyć się o michę sałaty skropionej oliwą i sokiem z cytryny. Kto chce, podaje do kotletów tłuczone ziemniaki. Co więcej, wcześniej ugotowane ziemniaki (szczególnie te z poprzedniego dnia) możecie dodać do masy oprócz jajek i surowych warzyw. Sprawdźcie także przepis na kotleciki z łososiem albo kuskusem.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 382 kcal
Składniki:
Jajka średnie 8 szt.
Cukinia 1 szt. 200 g
Marchew 2 szt. 200 g
Bułka tarta 4 łyżki
Olej 3 łyżki
Korniszony 6-7 szt.
Kapary 2 łyżeczki
Jogurt grecki 200 g
Majonez (najlepiej domowy) 2 łyżki
Natka 1 łyżka posiekanej
Dymka 2 łyżki posiekanej
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Sześć jajek ugotuj na twardo. Ostudź, obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Podobnie zetrzyj cukinię i obraną marchew. Warzywa odciśnij z nadmiaru soku. Dodaj do gotowanych jajek, przypraw do smaku.
- Do farszu wybij dwa surowe jajka. Wymieszaj, uformuj kotleciki, obtocz je w tartej bułce, ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na kilka minut.
- W tym czasie posiekaj korniszony i kapary, wymieszaj z jogurtem, majonezem i ziołami. Przypraw pieprzem.
- Kotleciki usmaż na złoty kolor na reszcie oleju ostrożnie przekładając na drugą stronę. Podawaj z sosem.
Pomysły:
Kotleciki jajeczno-warzywne możesz podać z jogurtem wymieszanym z curry i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.






Polecam także
Szakszuka z pieczarkami i cukinią
Szakszuka z pieczarkami to śniadanie bogate w białko. A takie śniadanie zmniejsza ochotę na podjadanie w ciągu dnia, więc trudniej wpaść w pułapkę nadmiaru przyjmowanych
Rocky road – czekoladowe ciasto bez pieczenia
Rocky road. Ten bardzo czekoladowy, kaloryczny i poprawiający humor deser pochodzi z Australii. Rocky road naprawdę wygląda jak wyboista droga i kryje w sobie wiele
Kanapki z pieczonym indykiem i domowymi piklami
Kanapki z bagietki na zakwasie, z delikatnym mięsem z indyka upieczonym z dodatkiem aromatycznego sosu BBQ od ALLNUTRITION, ekspresowymi domowymi piklami i marynowaną czerwoną cebulą.