Makaron z kurczakiem, bazylią i szpinakiem

Makaron z kurczakiem, bazylią i szpinakiem to trochę odmieniona wersja makaronu z dodatkiem śmietany i suszonymi pomidorami. Kremowy serek możesz zastąpić mascarpone (ale to dodatkowe kalorie) i dodać do sosu pokrojone na plasterki pieczarki. Nie żałuj świeżej bazylii, zapewnia mnóstwo smaku. Oczywiście suszone pomidory oraz kapary też są mile widziane.

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 516 kcal

Składniki:

Polędwiczki z kurczaka 400 g

Szpinak 300 g

Bazylia 1 mała doniczka

Cebula czerwona duża 1 szt.

Czosnek 2-3 ząbki

Serek kanapkowy śmietankowy 150 g

Gałka muszkatołowa

Świeżo mielony pieprz

Sól

Olej 2 łyżki

Makaron 300 g – kształt do wyboru

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój na nieduże kawałki (na jeden kęs), posól. Wstaw wodę na makaron. Posiekaj cebulę i czosnek.
2. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć razem kurczaka, cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż mięso się przyrumieni i „ugotuje” w środku.
3. Dodaj szpinak i listki bazylii. Kiedy zmiękną, dołóż serek i pół chochli wody z gotowania makaronu. Przypraw obficie gałką muszkatołową i pieprzem. Wymieszaj z ugotowanym makaronem.

Pomysły:

Makaron z kurczakiem możesz przyprawić curry.