Kotleciki ziemniaczano-łososiowe to szybkie i łatwe do zrobienia placuszki, które z dodatkiem sosu i sałaty pełnią rolę całego obiadu. Tym razem wykorzystałam łososia w pomidorach, bo skoro w podobnej roli sprawdził się tuńczyk, warto było spróbować. Do majonezowego sosu możecie dodać trochę posiekanych ziół (natka, szczypiorek, koperek) albo łyżeczkę curry. Jeśli macie wcześniej ugotowane ziemniaki, to zrobicie ten obiad w 15 minut.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 389 kcal
Składniki:
Ziemniaki 800 g
Łosoś w pomidorach – puszka 150 g
Jajko średnie 1 szt.
Olej 2 łyżki
Bułka tarta 3 łyżki
Kukurydza w puszce 120 g
Jogurt naturalny gęsty 2 łyżki
Majonez domowy (lub lekki) 3 łyżki
Cytryna 1 szt.
Dymka 1 łyżka posiekanej
Sałata rzymska mini 2 szt.
Oliwa 2 łyżki
Ocet jabłkowy lub z białego wina 2 łyżki
Chili
Świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Ziemniaki ugotuj, rozgnieć tłuczkiem, wymieszaj z osączoną kukurydzą i łososiem (wybierz widelcem kawałki ryby, bez nadmiaru sosu pomidorowego), przypraw chili i pieprzem, dodaj jajko, wyrób masę.
- Kotleciki panieruj w tartej bułce i usmaż na oleju.
- Jogurt wymieszaj z majonezem, dodaj sok z połowy cytryny, przypraw pieprzem.
- Sałatę poszatkuj lub porwij na kawałki, skrop oliwą i octem.
- Kotleciki podawaj z sosem, sałatą i kawałkiem cytryny. Przed podaniem posyp dymką.
Pomysły:
Kotleciki ziemniaczano-łososiowe możesz zrobić z zielonym groszkiem. Mrożony wrzuć do ziemniaków na 4 minuty przed odcedzaniem.
Polecam także
Makaron alla Puttanesca
Makaron alla puttanesca. Ekspresowy sos do makaronu, znany od lat 50-tych ubiegłego wieku. We Włoszech istnieje wiele wersji sosu puttanesca i krąży wiele legend dotyczących
Bruschetta z pomidorami
Bruschetta to włoski klasyk. Proste grzanki (z chleba, ciabatty) podane z ekspresową sałatką z pomidorów i oliwą. Znakomity sposób na niemarnowanie pieczywa. A przy tym
Makaron z kurczakiem, pomidorkami i orzechami
Makaron z kurczakiem i włoskimi orzechami to pomysł na szybki, wspaniały obiad z kilku składników. Idealny dla wszystkich, którzy szukają ekspresowych, obiadowych rozwiązań. Jeśli w