Sałatka jarzynowa tradycyjna z majonezem

Sałatka jarzynowa tradycyjna – sałatka z gotowanych warzyw z majonezem.

Każdy ma na nią swój patent. My nie dodajemy kukurydzy ani konserwowego groszku. Wykorzystujemy tylko mrożony groszek do dekoracji, dla pięknego, wiosennego koloru. Sałatka jarzynowa to świetna baza dla kulinarnych eksperymentów. Dodaj do niej kawałki śledzia albo pokrojoną szynkę. Smaku dodadzą fasola z puszki, marynowane grzybki albo śliwki w occie. Sałatka to idealne wypełnienie roladek z szynki (zamiast pasty jajecznej).

10 porcji

Przygotowanie: 30 minut

Gotowanie: 1 godzina

Porcja: 219 kcal

Sałatka jarzynowa – składniki:

Marchew średnia 6 szt.

Ziemniaki średnie 5 szt.

Pietruszka średnia 1 szt.

Seler mały 1 szt.

Ogórki kiszone 5 szt.

Jabłko 2 szt.

Jajka 7 szt.

Por biała część albo mała cebula

Zielony groszek (mrożony) 1/2 szklanki

Majonez lekki 280 g

Musztarda 1-2 łyżeczki

Sól i pieprz

Przygotowanie sałatki jarzynowej:

1. Marchewki, pietruszkę i seler obierz, zalej zimną wodą, gotuj do miękkości przez ok. godzinę. Jajka ugotuj na twardo. Wywar z gotowania włoszczyzny warto zostawić i zamrozić, będzie bazą sosów albo zupy.
2. Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w łupinach. Wystudzone obierz. Groszek zalej wrzątkiem, odstaw na 5-6 minut, odcedź.
3. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę, dodaj posiekane jajka, obrane i drobno pokrojone jabłka, posiekany por oraz kiszone ogórki – obrane i koniecznie odciśnięte z nadmiaru soku.
4. Wymieszaj, dodaj majonez i musztardę, przypraw do smaku, szczególnie pieprzem. Udekoruj groszkiem. Możesz też wymieszać go z warzywami i majonezem.