Kanapki z hummusem, pieczonym kalafiorem i pomidorkami na pożywne śniadanie. Kalafiora możecie upiec wieczorem. Hummus też zrobicie z wyprzedzeniem. Wtedy przygotowanie pierwszego (i zarazem najważniejszego) posiłku zajmie wam 5 minut. Chleb oczywiście możecie lekko zrumienić w piekarniku. Polecam też przepisy na kanapki ze szpinakiem i jajkiem albo z guacamole i ciecierzycą.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 15 minut
Porcja: 374 kcal
Składniki:
Chleb razowy 4 kromki
Ciecierzyca z puszki, słoika 150 g
Tahini, pasta sezamowa 2 płaskie łyżeczki
Czosnek 1 ząbek
Szczypta kuminu
Sok z cytryny 3 łyżki
Oliwa 2 łyżki
Kalafior ¼ niedużej główki (ok. 200 g)
Mieszanka przypraw tandoori masala (opcjonalnie) 1 łyżeczka
Pomidorki koktajlowe 150 g
Czerwona cebula mała 1 szt.
Szczypiorek posiekany 2 łyżeczki
Ocet balsamiczny 1 łyżka
Sałata 2 liście
Świeżo mielony pieprz
Sezam (wcześniej uprażony) 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Przygotuj hummus: ciecierzycę opłucz, wrzuć do malaksera, dodaj tahini, kumin, sok z cytryny, czosnek, łyżkę oliwy i 2-3 łyżki ziemnej wody, zmiksuj.
- Kalafiora podziel na różyczki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polej oliwą (pół łyżki), posyp mieszanką przypraw, wymieszaj. Piecz przez ok. 15 minut w temp. 190 stopni.
- Pomidorki przetnij na pół, wymieszaj z posiekaną cebulą (zostaw kilka piórek do dekoracji) i częścią szczypiorku, dodaj resztę oliwy i ocet balsamiczny.
- Chleb posmaruj hummusem, na połowie kanapek połóż sałatę i pieczonego kalafiora, udekoruj piórkami cebuli, posyp szczypiorkiem i sezamem. Na resztę kanapek wyłóż pomidorki, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Kanapki z hummusem sprawdzą się jako lunch do pracy. Sałatkę z pomidorów zapakuj osobno.
Polecam także
Ryba w kokosowej panierce i pikantna surówka z ogórków
Ryba w kokosowej panierce jest delikatna, soczysta i orientalna w smaku. Wiórki kokosowe nadają panierce zupełnie nowego wymiaru. Do takiej ryby przyrządzam szybką surówkę z
Dorsz ze szpinakiem i serem pleśniowym
Dorsz ze szpinakiem i serem pleśniowym. Korzystamy z tego przepisu naprawdę często. Mięsista delikatna i jędrna polędwica z dorsza atlantyckiego pasuje tu znakomicie. Przeważnie sprzedawana
Ciasto czekoladowe z truskawkami
Ciasto czekoladowe. Takie, jakie piekła moja Mama. Przepis na samo ciasto – w dzieciństwie nazywaliśmy je murzynkiem – znalazłam w jej notatkach i dodałam owoce.