Łosoś pieczony z warzywami – ryba w czystej formie, bez smażenia i panierki. Skropiony oliwą i owinięty w pergamin razem z papryką, pomidorkami, szparagami, dynią i szpinakiem. Idealny na obiad albo lekką kolację. Pamiętajmy o jedzeniu morskich ryb. Dostarczają białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i składników mineralnych. Podobnie przygotujesz dorsza.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 20 minut
Porcja: 329 kcal
Składniki:
Łosoś 4 kawałki 150 g
Papryka ramiro 1 szt.
Pomidorki koktajlowe 300 g
Zielone szparagi pęczek
Dynia piżmowa 400 g
Szpinak baby 100 g
Oliwa 2 łyżki
Suszony tymianek
Szczypta morskiej soli
Świeżo mielony pieprz
Cytryna do podania
Przygotowanie:
- Rybę oczyść z ości, odetnij skórę. Paprykę pokrój na krążki, pomidorki przetnij na pół, opłucz i osusz szpinak. Dynię obierz i pokrój na dość cienkie plastry. Przygotuj szparagi – odetnij zdrewniałe końce, grubsze okazy przetnij wzdłuż na pół. Szparagi możesz obrać (nie ma takiej konieczności przy zielonych).
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj 4 spore kawałki papieru do pieczenia. Na każdym ułóż kilka plasterków dyni, garść listków szpinaku i rybę. Obok paprykę, pomidorki, a na wierzchu szparagi. Skrop oliwą i sokiem z cytryny, posyp tymiankiem i szczyptą soli.
- Papier zawiń jak cukierek i ułóż na blasze, piecz przez ok. 20 minut. Podawaj z pozostałą cytryną.
Pomysły:
Łosoś pieczony z warzywami jest pełnym daniem. Możesz jednak podać do niego pełnoziarnisty ryż lub kaszę.
Polecam także
Szybki deser czekoladowo-buraczany, deser fit w 5 minut
Szybki deser czekoladowo-buraczany to zdrowy pomysł na coś słodkiego, a przy okazji fit, czyli zawierającego wiele wartościowych składników odżywczych. Jeśli uda się coś zostawić, będziecie
Włoska kuchnia w kilku słowach
Włoska kuchnia w kilku słowach. Tekst na podstawie felietonów, które napisałam do miesięcznika „Moje Smaki Życia” (7/2018 i 8/2013). Buon appetito! Pizza, tiramisu, risotto, lasagne,
Szybki deser kawowy, wegański krem bananowo-kawowy
Szybki deser kawowy zrobisz w 10 minut. Jest delikatny, odżywczy i pobudzający dzięki kawie. Będzie idealny na słodkie śniadanie. Warto przygotować go wieczorem i przechować