Groch z chorizo to jednogarnkowe danie inspirowane hiszpańską kuchnią. Pomidory i wędzona papryka sprawiają, że przypomina trochę dorsza duszonego z ziemniakami. W tym daniu znajdziecie mnóstwo smaku. Chorizo, świeże zioła i przyprawy tworzą bogatą kombinację. Wielbicielom kiełbasy chorizo polecam makaron ze szpinakiem i włoskimi orzechami oraz szakszukę.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut plus moczenie grochu
Gotowanie: 1,5 godziny
Porcja: 404 kcal
Składniki:
Groch łuskany 300 g
Chorizo 200 g
Papryczki padron 250 g lub 2 zielone papryki pokrojone na paski
Szalotka 4 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Pomidory krojone 400 g
Przecier pomidorowy 300 ml
Po łyżeczce: papryki wędzonej i oregano
Kumin ½ łyżeczki
Bazylia 4-5 gałązek
Natka 1 łyżka posiekanej
Pieprz
Przygotowanie:
- Namoczony przez noc groch ugotuj w czystej wodzie do miękkości, odcedź.
- Chorizo pokrój na plasterki, posiekaj szalotki i czosnek. Papryki padron umyj, większe przetnij na pół.
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju, wrzuć chorizo. Kiedy się lekko przyrumieni, dodaj szalotki i czosnek. Smaż przez minutę, wsyp przyprawy, dodaj pomidory razem z zalewą, przecier i 500 ml wody. Gotuj przez 10 minut.
- Wrzuć groch i liście bazylii, wymieszaj, gotuj jeszcze 10 minut.
- Na osobnej patelni usmaż papryki. Gulasz nałóż na talerz, dodaj porcję papryczek, posyp natką i świeżo mielonym pieprzem.
Pomysły:
Groch z chorizo możesz podać z gęstym jogurtem.
Polecam także
Jajka zapiekane z warzywami
Jajka zapiekane z warzywami – cukinią, szpinakiem, papryką i pieczarkami sprawdzą się na weekendowe śniadanie, a jeśli dorzucisz do zapiekanki kilka podgotowanych ziemniaków, zamienisz to
Kotlety wegetariańskie na 4 sposoby
Kotlety wegetariańskie to miła odmiana po tradycyjnych mielonych. Bazą są tutaj rośliny strączkowe, kasza, warzywa. To bardzo dobry sposób na wykorzystanie ugotowanych wcześniej ziemniaków czy
Krem ze szpinaku i ziemniaków
Krem ze szpinaku to zupa wiosenna w kolorze, prosta do zrobienia i lekka (nie licząc grzanek, które do niej podaję). Smak zupy możesz podkręcić dodając