Dorsz duszony z ziemniakami to danie na każda porę roku, wspaniałe i łatwe do zrobienia. Po raz pierwszy jedliśmy je jakieś 10 lat temu w Barcelonie. Nie wiem, czy potrafię oddać ten oryginalny i zapamiętany smak, ale na pewno jestem blisko – to dzięki wędzonej papryce. Oczywiście zamiast dorsza użyjcie innej dobrej ryby. Spróbujcie także dorsza pieczonego w pergaminie.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 285 kcal
Składniki:
Ziemniaki 1,2 kg
Dorsz atlantycki filety bez skóry 650 g
Cebula duża 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Papryka wędzona 3 łyżeczki
Oregano 1 łyżeczka
Tymianek 3 gałązki
Olej 2 łyżki
Przecier pomidorowy 500 ml
Natka 2 łyżki posiekanej
Sól morska
Pieprz
Sok z ½ cytryny
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, większe pokrój na kawałki, zalej zimną wodą, posól i ugotuj. Jednak odcedź je zanim będą zupełnie miękkie.
- W garnku rozgrzej olej, zeszklij posiekaną cebulę, dodaj czosnek, smaż przez chwilę, wsyp paprykę i oregano, wrzuć gałązki tymianku, wlej przecier i 400 ml wody, zagotuj.
- Włóż ziemniaki i kawałki ryby, przypraw do smaku, gotuj przez 10-12 minut (zależnie od wielkości kawałków ryby). Pod koniec wlej sok z cytryny i wymieszaj z natką.
Pomysły:
Dorsz duszony z ziemniakami to lekki obiad, do którego warto podać miskę sałaty skropionej oliwą. Takie danie to jeden z pomysłów na wykorzystanie nadwyżki ugotowanych wcześniej ziemniaków.






Polecam także
Moja droga fit. Odcinek 12. Posiłek potreningowy.
Moja droga fit. Odcinek 12. Posiłek potreningowy. Czy po treningu trzeba jeść? Może warto odpuścić posiłek po ćwiczeniach, wtedy szybciej schudniemy? Co zjadać i czy
Jabłka nadziewane kaszą jaglaną
Jabłka nadziewane kaszą jaglaną to pomysł na zdrowy deser albo ciepłe śniadanie, jeśli pozwoli nam czas. Kaszę ugotujmy poprzedniego dnia wieczorem, żeby przyspieszyć poranne przygotowania.
Pizza z salami i warzywami
Pizza z salami i warzywami. Wiadomo, że domowa pizza jest najlepsza. To w ogóle jedno ze wspanialszych dań. I choć nie znajduje się w czołówce