Gołąbki bez zawijania, gołąbki dla leniwych

Gołąbki bez zawijania w sparzone wcześniej liście kapusty.

Można powiedzieć, że w wersji dla leniwych. Smak jest ten sam, a pracy dużo mniej.

Co do składników, potrzebne będzie dobre mielone mięso – drobiowe, wieprzowe albo mieszane wieprzowe i wołowe, to zależy od Ciebie (my wybraliśmy mielone z udek kurczaka), kawałek kapusty, jajka i ryż. Biały ryż ugotuje się szybciej, to ważne jeśli wybierzesz nasz sposób na gołąbki – bez wcześniejszego gotowania ryżu (pod ręką mieliśmy ryż do sushi i sprawdził się idealnie). Czas w piekarniku wystarczył, żeby ziarenka były ugotowane i nie chrupały pod zębami (tak samo robimy pulpeciki do meksykańskiej zupy). Jeśli jednak wolisz, dodaj wcześniej ugotowany ryż, tak jak do klasycznych gołąbków.

W wielu przepisach na gołąbki bez zawijania, kotleciki z mięsa, ryżu i kapusty są obsmażane (niczym kotlety mielone) i dopiero potem gotowane lub pieczone w sosie pomidorowym. Według nas to już nie gołąbki, w których mięso jest gotowane, a nie smażone. Dzięki temu gołąbki są jedną z najbardziej dietetycznych i zdrowych potraw polskiej kuchni. Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób przygotowania.

4 porcje (8 sztuk)

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 1 godzina

Porcja: 478 kcal

Gołąbki bez zawijania – składniki:

Mięso mielone z kurczaka (u nas Kurczak Sielski) 400 g

Cebula średnia 2 szt.

Olej 3 łyżki

Ryż (biały, arborio, do sushi) 160 g

Kapusta biała 450 g

Jajko M 2 szt.

Przecier pomidorowy 750 ml

Woda 250 ml

Natka posiekana 2 łyżki

Sól

Pieprz

Oregano 2 łyżeczki

Gołąbki bez zawijania – jak zrobić?

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kapustę bardzo drobno poszatkuj. Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju.
2. Do dużej miski wrzuć kapustę, posól ją, wymieszaj dłońmi i odstaw na 10 minut, żeby zmiękła.
3. Wsyp ryż, dodaj mięso, cebulę razem z olejem i jajka. Obficie przypraw pieprzem. Wyrób masę.
4. Do dużego naczynia żaroodpornego wlej przecier wymieszany z wodą, przypraw pieprzem i oregano. Wymieszaj.
5. Formuj dość duże kotlety i wkładaj je ostrożnie do sosu pomidorowego. Wstaw do piekarnika na 45-50 minut. W połowie pieczenia naczynie warto przykryć papierem do pieczenia. Jeśli sos zredukował się za bardzo, wlej 100-150 ml przegotowanej wody i wymieszaj.
6. Przed podaniem posyp gołąbki posiekaną natką. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami albo pieczywem.

Gołąbki bez zawijania – pomysły:

Gołąbki możesz przyprawić ulubionymi ziołami. Sprawdź też przepis na gołąbki z rybą albo z soczewicą.

We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski