Gołąbki bez zawijania w sparzone wcześniej liście kapusty.
Można powiedzieć, że w wersji dla leniwych. Smak jest ten sam, a pracy dużo mniej.
Co do składników, potrzebne będzie dobre mielone mięso – drobiowe, wieprzowe albo mieszane wieprzowe i wołowe, to zależy od Ciebie (my wybraliśmy mielone z udek kurczaka), kawałek kapusty, jajka i ryż. Biały ryż ugotuje się szybciej, to ważne jeśli wybierzesz nasz sposób na gołąbki – bez wcześniejszego gotowania ryżu (pod ręką mieliśmy ryż do sushi i sprawdził się idealnie). Czas w piekarniku wystarczył, żeby ziarenka były ugotowane i nie chrupały pod zębami (tak samo robimy pulpeciki do meksykańskiej zupy). Jeśli jednak wolisz, dodaj wcześniej ugotowany ryż, tak jak do klasycznych gołąbków.
W wielu przepisach na gołąbki bez zawijania, kotleciki z mięsa, ryżu i kapusty są obsmażane (niczym kotlety mielone) i dopiero potem gotowane lub pieczone w sosie pomidorowym. Według nas to już nie gołąbki, w których mięso jest gotowane, a nie smażone. Dzięki temu gołąbki są jedną z najbardziej dietetycznych i zdrowych potraw polskiej kuchni. Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób przygotowania.
4 porcje (8 sztuk)
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 478 kcal
Gołąbki bez zawijania – składniki:
Mięso mielone z kurczaka (u nas Kurczak Sielski) 400 g
Cebula średnia 2 szt.
Olej 3 łyżki
Ryż (biały, arborio, do sushi) 160 g
Kapusta biała 450 g
Jajko M 2 szt.
Przecier pomidorowy 750 ml
Woda 250 ml
Natka posiekana 2 łyżki
Sól
Pieprz
Oregano 2 łyżeczki
Gołąbki bez zawijania – jak zrobić?
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kapustę bardzo drobno poszatkuj. Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju.
- Do dużej miski wrzuć kapustę, posól ją, wymieszaj dłońmi i odstaw na 10 minut, żeby zmiękła.
- Wsyp ryż, dodaj mięso, cebulę razem z olejem i jajka. Obficie przypraw pieprzem. Wyrób masę.
- Do dużego naczynia żaroodpornego wlej przecier wymieszany z wodą, przypraw pieprzem i oregano. Wymieszaj.
- Formuj dość duże kotlety i wkładaj je ostrożnie do sosu pomidorowego. Wstaw do piekarnika na 45-50 minut. W połowie pieczenia naczynie warto przykryć papierem do pieczenia. Jeśli sos zredukował się za bardzo, wlej 100-150 ml przegotowanej wody i wymieszaj.
- Przed podaniem posyp gołąbki posiekaną natką. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami albo pieczywem.
Gołąbki bez zawijania – pomysły:
Gołąbki możesz przyprawić ulubionymi ziołami. Sprawdź też przepis na gołąbki z rybą albo z soczewicą.
We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski
Polecamy także
Najszybsze kaszotto
Najszybsze kaszotto robi się oczywiście z kuskusu. W tej wersji znalazło się dużo warzyw i wędzona ryba jako główne źródło białka. Możesz zrobić takie kaszotto
Filet z kurczaka z gremolatą i warzywami
Filet z kurczaka z gremolatą to proste, ale wyjątkowe danie – krótko smażone warzywa, soczysty filet i sos z ziół, kaparów oraz oliwy. To danie
Kurczak ze szpinakiem i gorgonzolą
Kurczak ze szpinakiem to danie, w którym połączyłam pomysły z dwóch kulinarnych hitów – makaronu z kurczakiem i suszonymi pomidorami oraz ryby ze szpinakiem i