Filet z kurczaka w śmietanowym sosie ze szpinakiem, cukinią, suszonymi pomidorami i oliwkami.
Podobny sos robię od wielu lat do makaronu. Tym razem jednak kurczaka w sosie zapiekłam z fetą, co nadało mu nowego charakteru. Szybkie do zrobienia, proste i pyszne danie, które możesz podać z kaszą, ziemniakami i oczywiście ze wspomnianym makaronem. Nadaje się do odgrzania następnego dnia i zabrania w lunchowym pudełku.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 449 kcal
Kurczak ze szpinakiem – składniki:
Filet z piersi kurczaka (u mnie Kurczak Sielski) 500 g
Cukinia średnia 2 szt.
Szpinak 300 g
Oliwki czarne 150 g
Suszone pomidory 8-10 szt.
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 2 łyżki
Curry w proszku 2 łyżki
Śmietana 12 proc. 200 g
Feta 100 g
Filet z kurczaka ze szpinakiem w sosie curry – jak zrobić?
- Cukinię potnij na plastry, posiekaj szalotkę i czosnek. Osącz oliwki, suszone pomidory pokrój na paski. Mięso pokrój na kawałki – na 2-3 kęsy (lub mniejsze). Nagrzej piekarnik do 190 stopni.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, usmaż mięso (możesz je wcześniej odrobinę posolić, choć w mieszance curry przeważnie już jest sól). Przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Na reszcie oliwy zeszklij cebulę i czosnek, dodaj cukinię. Kiedy się podsmaży, dodaj partiami listki szpinaku.
- Podgrzej przez chwilę, aż szpinak zmięknie, wrzuć oliwki i pomidory, wsyp curry, wlej śmietanę i 100 ml wody, wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego, wymieszaj z kurczakiem. Posyp pokruszoną fetą. Zapiekaj przez 10-12 minut.
Kurczak w curry – pomysły:
Do sosu zamiast curry możesz dodać harissę.
Polecamy też przepis na Filety z kurczaka zapiekane z kuskusem i szpinakiem
We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski.
Polecam także
Cukinia faszerowana chili con carne
Cukinia faszerowana chili con carne. Proste chili z mielonego mięsa z fasolą i aromatycznymi przyprawami sprawdzi się nie tylko jako samodzielne danie, ale i farsz
Wegański kebab z jackfruitem, kebab roślinny, jak przyrządzić jackfruit
Nasz wegański kebab to pszenny placek, ogromna porcja warzyw, a zamiast mięsa – jackfruit, czyli owoc chlebowca duszony z przyprawami do kebabu. Owoc chlebowca kupicie
Szybka fasolka po bretońsku
Szybka fasolka po bretońsku. Smak z dzieciństwa, szybki rozgrzewający gulasz z kiełbasą i fasolką, znakomite proste danie jednogarnkowe. Solidna porcja białka, tak dobra, że bardzo