Filet z kurczaka w śmietanowym sosie ze szpinakiem, cukinią, suszonymi pomidorami i oliwkami.
Podobny sos robię od wielu lat do makaronu. Tym razem jednak kurczaka w sosie zapiekłam z fetą, co nadało mu nowego charakteru. Szybkie do zrobienia, proste i pyszne danie, które możesz podać z kaszą, ziemniakami i oczywiście ze wspomnianym makaronem. Nadaje się do odgrzania następnego dnia i zabrania w lunchowym pudełku.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 449 kcal
Kurczak ze szpinakiem – składniki:
Filet z piersi kurczaka (u mnie Kurczak Sielski) 500 g
Cukinia średnia 2 szt.
Szpinak 300 g
Oliwki czarne 150 g
Suszone pomidory 8-10 szt.
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 2 łyżki
Curry w proszku 2 łyżki
Śmietana 12 proc. 200 g
Feta 100 g
Kurczak ze szpinakiem i fetą – jak zrobić?
- Cukinię potnij na plastry, posiekaj szalotkę i czosnek. Osącz oliwki, suszone pomidory pokrój na paski. Mięso pokrój na kawałki – na 2-3 kęsy (lub mniejsze). Nagrzej piekarnik do 190 stopni.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, usmaż mięso (możesz je wcześniej odrobinę posolić, choć w mieszance curry przeważnie już jest sól). Przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Na reszcie oliwy zeszklij cebulę i czosnek, dodaj cukinię. Kiedy się podsmaży, dodaj partiami listki szpinaku.
- Podgrzej przez chwilę, aż szpinak zmięknie, wrzuć oliwki i pomidory, wsyp curry, wlej śmietanę i 100 ml wody, wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego, wymieszaj z kurczakiem. Posyp pokruszoną fetą. Zapiekaj przez 10-12 minut.
Pomysły:
Do sosu zamiast curry możesz dodać harissę.
We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski.
Polecam także
Arbuz z fetą i miętą – sałatka w greckim stylu
Arbuz z fetą smakuje najlepiej, jeśli użyjemy dobrze schłodzonych produktów albo przygotujemy sałatkę wcześniej i wstawimy do lodówki na 30 minut. Wtedy orzeźwia i odświeża.
Wołowina smażona z pastą sezamową i makaronem
Wołowina smażona z pastą sezamową, selerem naciowym i garścią aromatycznych, rozgrzewających przypraw. Do tego makaron ryżowy i sos sojowy. Wspaniałe, orientalne danie na szybki obiad,
Kruche serca z marcepanem
Kruche serca z marcepanem, delikatne ciasteczka z masą migdałową domowej roboty i kolorowym lukrem. Idealne na prezent dla ukochanej osoby. Nadwyżkę marcepanu przechowaj w lodówce