Makaron z pesto i smażonym serem halloumi to kaloryczne danie. Jest wyjątkowo smaczne, kojarzy się z wakacjami i długo nie pozwala odczuwać głodu.
Żeby obniżyć kaloryczność, nie dodawajcie do makaronu całego pesto. Zostawcie część na kolejny dzień – przyda się do kanapek, makaronowej sałatki albo grillowanych warzyw. Spróbujcie też halloumi z papryką albo arbuzem.
4 porcje
przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 680 kcal
Składniki:
Makaron np. kokardki 300 g
Czosnek 3 ząbki
Pomidorki koktajlowe 300 g
Bazylia 1 mała doniczka
Oliwa 4 łyżki
Olej 1 łyżka
Pestki słonecznika 3 łyżki
Halloumi 300 g
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Makaron ugotuj. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni. Pomidorki przetnij na pół, czosnek pokrój na plasterki.
- Ser pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm, połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar zalewy.
- Pestki słonecznika wrzuć do blendera, dodaj bazylię (gałązki i listki), jeden ząbek czosnku i 4 łyżki oliwy, zmiksuj. Wymieszaj z ciepłym makaronem.
- Łyżkę pesto możesz zostawić do dekoracji. Makaron podziel na porcje.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, zeszklij czosnek, dodaj pomidorki, smaż razem przez 2-3 minuty. Wyłóż na makaron.
- Na tej samej patelni (już bez dodatkowego tłuszczu) usmaż ser halloumi. Połóż na makaronie z pomidorkami. Oprósz pieprzem.
Pomysły:
Makaron z pesto jest dobry na ciepło i na zimno – może być podstawą sałatki na drugi dzień. Wystarczy dodać paski papryki, kilka pomidorków i kulki mozzarelli. Ser możesz grillować na prążkowanej patelni, płycie albo ruszcie (wtedy pamiętaj o aluminiowej tacce). Do pomidorków z czosnkiem dodaj drobno posiekaną szalotkę albo małą cebulkę.
Polecam także
Tarator – bułgarski chłodnik ogórkowy
Tarator, bułgarski chłodnik z ogórków. Delikatnie kwaśny i ostry, mocno ziołowy i trochę orzechowy. Do zrobienia w kwadrans. Idealnie orzeźwia i dostarcza mnóstwa wartościowych składników
Sałatka nicejska – wartościowe śniadanie do pudełka
Drugie śniadanie jest bardzo ważne. Pierwsze często jemy w pośpiechu. A nasz organizm spragniony kalorii po całej nocy, szybko przyswaja poranny posiłek. Pół biedy, jeśli
Kotleciki z soczewicy i cukinii z fetą
Kotleciki z soczewicy i cukinii są lekkie, ale pożywne. Smażę je w głębokim tłuszczu, ale oczywiście możecie zrumienić je na patelni i dopiec w piekarniku.