Brownie z cukinii jest wilgotne i mocno czekoladowe. Jeden kawałek to jakieś 160 kcal – nie licząc polewy czekoladowej – z nią podskoczy do 200 kcal. Przy założeniu, że polewa to tylko dobra gorzka czekolada, a nie ekspresowa glazura z plastikowego woreczka. Warzywa dają duże pole do popisu – możecie zrobić brownie z marchewki, buraków czy batatów.
16 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 50-55 minut
Porcja: 160 kcal (bez polewy)
Składniki:
Cukinia średnia 2 szt. ok. 500 g
Banan 1 szt.
Masło migdałowe 2 czubate łyżki
Kakao 3 łyżki
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Jajka średnie 4 szt.
Syrop klonowy lub miód 3 łyżki
Migdały mielone 200 g
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Tortownicę o średnicy ok. 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, ranty muśnij olejem
- Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przełóż do miski.
- Do malaksera wrzuć pokrojonego banana i masło migdałowe, wsyp kakao i proszek, wlej syrop klonowy oraz jajka, zmiksuj, połącz z cukinią.
- Wsyp mielone migdały (mielę je w młynku do kawy), wymieszaj, przelej do formy, piecz przez ok. 50-55 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Możesz udekorować je stopioną gorzką czekoladą (samą albo wymieszaną z łyżką masła migdałowego lub orzechowego), posiekanymi migdałami i pestkami granatu. Brownie przechowuj w lodówce (do 3 dni).
Pomysły:
Jak zrobić brownie z cukinii, możesz obejrzeć na filmie.
Polecam także
Fasolka po bretońsku z parówkami
Fasolka po bretońsku w wersji prostej, ale nie ekspresowej, jak ta z puszkowanej fasoli. Tu fasolkę tradycyjnie moczymy przez całą noc i gotujemy. Nie ma
Spaghetti z bakłażanem, pomidorami i chili
Spaghetti z bakłażanem, pomidorami i chili to jedno z najlepszych makaronowych dań. Lekkie, pełne smaku i szybkie do zrobienia. Spróbuj też makaronu z cukinią albo
Warzywne curry z pszennymi plackami
Warzywne curry z ziemniakami, dynią i brokułem to zupa i drugie danie w jednym. Odżywi i rozgrzeje. Placki są smażone bez tłuszczu i przypominają domowe