Sałatka z wędzonym łososiem i kiszonymi ogórkami

Sałatka z wędzonym łososiem, jabłkiem i kiszonymi ogórkami. Mogłoby się wydawać, że to dziwne połączenie, ale jest naprawdę wyjątkowe. A przy tym, taka sałatka ma naprawdę mnóstwo dobra przy niskiej wartości energetycznej. Sałatę lodową możecie zastąpić rzymską albo ulubionym miksem sałat. Do dressingu zamiast soku z cytryny wykorzystajcie ocet balsamiczny. Możecie wrzucić do sałatki łyżeczkę lub dwie marynowanego zielonego pieprzu. Spróbujcie też sałatki ryżowej z soczewicą i wędzonym łososiem.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 244 kcal

Składniki:

Łosoś wędzony 200 g

Sałata lodowa mała 1 główka

Jabłka 2 szt. 300 g

Ogórki kiszone 250 g

Musztarda 3 łyżeczki

Oliwa 4 łyżki

Cebula czerwona 1 szt.

Sok z ½ cytryny

Pieprz

Koperek 2 łyżeczki posiekanego

Przygotowanie:

1. Sałatę umyj, pokrój albo podrzyj na kawałki, wrzuć do miski, dodaj plasterki ogórka, piórka cebuli i jabłka pokrojone w kostkę.
2. Musztardę wymieszaj z sokiem z cytryny i oliwą, dodaj do sałaty, wmieszaj dłońmi, przełóż na półmisek, ułóż kawałki łososia. oprósz pieprzem, posyp koperkiem.

Pomysły:

Sałatka z wędzonym łososiem sprawdzi się jako przystawka na przyjęciu – pobudzi apetyt. Podziel wtedy tę ilość na 6 – 8 małych porcji i podaj w miseczkach lub szklankach.