Sos boloński z kurczakiem jest zdecydowanie lżejszy niż klasyczny, a duża ilość warzyw sprawia, że można go nazwać sosem „dietetycznym”.
Wykorzystałam mięso mielone z Kurczaka Sielskiego, hodowanego bez antybiotyków. Wrzuciłam solidną garść mrożonej włoszczyzny (dodaje smaku i ułatwia przygotowanie obiadu), paprykę, seler naciowy i cukinię. Tym razem bolognese podałam z maleńkimi ziemniaczanymi kluseczkami gnocchi. To jeden z moich ulubionych gotowców. Oczywiście możecie zrobić domowe kopytka albo podać sos z makaronem lub pieczonymi ziemniakami. Sprawdźcie też pomysł na wegetariański sos boloński z soczewicy.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 261 kcal (sam sos), 468 kcal (z gnocchi, serem i pesto)
Sos boloński -składniki:
Mięso mielone z kurczaka 500 g
Oliwa 2 łyżki
Seler naciowy 2-3 łodygi
Papryka zielona 1 szt.
Papryka czerwona 1 szt.
Cukinia średnia 1 szt.
Włoszczyzna mrożona (paski) 150 g
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Przyprawy po łyżeczce: oregano, bazylia, słodka lub wędzona papryka
Szczypta cynamonu do smaku
Sól
Przecier pomidorowy 500 g
Do podania: pesto (3 łyżeczki), tarty parmezan (6 łyżeczek), gotowe gnocchi (600 g)
Przygotowanie sosu bolońskiego:
- Seler i cukinię potnij na plastry, papryki na paski, posiekaj szalotkę i czosnek.
- Na dużą patelnię wlej oliwę, wrzuć wszystkie warzywa, duś przez 5 minut, dołóż mrożoną włoszczyznę i mięso.
- Smaż razem przez ok. 5 minut. Dodaj przyprawy, trochę posól. Wlej przecier i gotuj przez ok. 15 minut.
- Podawaj z ziemniaczanymi kluseczkami, tartym parmezanem i odrobiną pesto.
Pomysły:
Do sosu pod koniec gotowania możesz dodać garść listków bazylii.
We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski
Polecam także
Jajka faszerowane pastą z sardynek, szybka przekąska na imprezę
Jajka faszerowane pastą rybną to najprostsze imprezowe rozwiązanie, które może uchronić przed skutkami picia alkoholu. Taka przekąska dostarczy białka, tłuszczu i witamin, a zrobicie ją
3 ćwiczenia na płaski brzuch
Trzy ćwiczenia na płaski brzuch, które bardzo lubię i polecam. Skuteczny trening bez „brzuszków”. Pamiętajcie jednak, że wzmacnianie mięśni to tylko część programu na ładny
Makaron w stylu bolognese zapiekany z serem, zapiekanka makaronowa
Makaron z szybkim sosem bolońskim, zapiekany z serem. Obiad pyszny, pożywny, bez obciążania domowego budżetu. I to na dwa dni. Wybierz swój ulubiony kształt makaronu.