Biała kiełbasa z piekarnika w aromatycznej glazurze z musztardy, ziół i syropu klonowego. Słodko-kwaśna marynata nadaje kiełbasie zupełnie nowego wymiaru.
Warunek konieczny – produkt wyjściowy najwyższej jakości, czyli dobra biała kiełbasa. U nas z kurczaka. Zdecydowanie lżejsza i delikatniejsza niż klasyczna kiełbasa wieprzowa. Ważne, by była świetnie doprawiona. Znakomita do żurku czy białego barszczu, fasolki po bretońsku i oczywiście do pieczenia na różne sposoby. Do tej kiełbasy podaliśmy zdrowe dodatki – pieczoną ciecierzycę i surówkę z jabłkiem. Wszystko zagrało idealnie.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 343 kcal
Biała kiełbasa z piekarnika – składniki:
Kiełbasa biała z kurczaka 6 szt.
Syrop klonowy 4 łyżki
Musztarda ziarnista 3 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Ocet balsamiczny 2 łyżki
Po łyżeczce suszonego rozmarynu i tymianku
Papryka ostra mielona 1/3 łyżeczki
Pieprz świeżo mielony
Szalotka 2 szt.
Ciecierzyca:
Ciecierzyca (ze słoika) 300 g
Papryka słodka mielona 1 łyżeczka
Kmin rzymski mielony ½ łyżeczki
Oliwa 1 łyżka
Sałatka:
Mieszanka sałat 100 g
Jabłko średnie 2 szt.
Sok z cytryny 2 łyżki
Koperek 1 łyżka posiekanego
Musztarda ziarnista 2 łyżeczki
Miód 2 łyżeczki
Oliwa 1 łyżka
Ocet z białego wina 1 łyżka
Biała kiełbasa z piekarnika – jak zrobić?
- Kiełbaski włóż do naczynia żaroodpornego, ponacinaj (niezbyt głęboko). Dodaj pokrojone na dość duże kawałki szalotki. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty: syrop, musztardę, oliwę, ocet, suszone zioła, ostrą paprykę i trochę pieprzu. Posmaruj kiełbaski i piecz w temp. 180 stopni przez 30 minut. Podczas pieczenia smaruj pozostałą marynatą.
- Do drugiego naczynia wsyp opłukaną i osuszoną ciecierzycę, polej oliwą, posyp papryką i kminem. Wymieszaj. Piecz przez ok. 15 minut.
- Jabłka pokrój na cząstki, skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj z sałatą, posyp koperkiem. Musztardę połącz z miodem, octem i oliwą, polej sałatkę.
- Upieczoną kiełbasę podawaj z ciecierzycą, sałatką i chrzanem. Możesz podać pieczywo.
Biała kiełbasa z piekarnika- pomysły:
Tak zamarynowana biała kiełbasa będzie znakomita na grill. Najlepiej ułożyć kiełbaski na aluminiowych tackach i od czasu do czasu posmarować glazurą.
Polecam także
Tarta z warzywami
Tarta z warzywami, właściwie quiche z pełnoziarnistej mąki wypełniony warzywnym farszem. Zamiast masy jajeczno-śmietanowej możesz dodać kozi ser. Roladkę pokrój na plastry i ułóż na
Buraczki pieczone z orzechami
Buraczki pieczone z orzechami, rzodkiewkami, dobrą oliwą, octem balsamicznym i karmelizowane syropem klonowym. Proste, pyszne, zdrowe, wiosenne danie. Warzywa podaję z fetą, ale możecie wybrać
Sałatka z brzoskwiniami i kozim serem
Sałatka z brzoskwiniami i kozim serem to pomysł na lekki lunch lub kolację. Jest prosta, szybka do zrobienia i tylko z trzech podstawowych składników. Możesz