Ekspresowa fasolka po bretońsku. Smak z dzieciństwa, szybki rozgrzewający gulasz z kiełbasą i fasolką, znakomite proste danie jednogarnkowe. Solidna porcja białka, tak dobra, że często do niej wracamy.
6 porcji
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 35 minut
Składniki:
Kiełbasa (myśliwska, zwyczajna, podwawelska) 400 g
Fasola biała – 2 puszki, ok. 400 g po osączeniu
Koncentrat pomidorowy 190 g
Cebula 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Majeranek 2 łyżeczki
Mąka 1 łyżka
Szczypta cukru (opcjonalnie)
Mielona papryka (słodka, ostra, wędzona – najlepiej mieszanka różnych) – 1 łyżeczka
Natka 1 łyżka posiekanej
Sól do smaku
Przygotowanie:
- Kiełbasę kroimy na plastry, siekamy cebule i czosnek, fasolę płuczemy z zalewy i osączamy.
- W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju, podsmażamy kiełbasę, dodajemy czosnek i cebulę, dusimy przez 3 minuty. Wsypujemy paprykę.
- Koncentrat rozprowadzamy w 2,5 litra wody, wlewamy do garnka, wsypujemy odrobinę cukru i ewentualnie solimy do smaku, gotujemy przez 20 minut.
- Dodajemy fasolę i majeranek, gotujemy jeszcze 10 minut. W małym rondelku rozgrzewamy drugą łyżkę oleju, wsypujemy mąkę, mieszamy, wlewamy chochelkę pomidorowego wywaru i rozprowadzamy zasmażkę, przelewamy do garnka, zagotowujemy. Dorzucamy natkę. Podajemy z pieczywem.
Pomysły:
Koncentrat pomidorowy możemy zastąpić passatą, przyprawmy fasolkę oregano lub tymiankiem. Dla zaostrzenia smaku dodajmy krążki jalapeño. Spróbujmy wersji tego dania z ciecierzycą.






Polecam także
Zupa kwaśno-ostra z kurczakiem
Zupa kwaśno-ostra z kurczakiem. Pożywna, pełna warzyw i smaku zupa w chińskim stylu. Rozgrzewa, cieszy podniebienie, podnosi odporność, bo zawiera super zestaw dodatków takich jak
Zupa pieczarkowa z makaronem i koperkiem
Zupa pieczarkowa z makaronem, podobna do tej z ziemniakami, choć ma inne składniki np. seler naciowy. Jak dla mnie zastępuje cały obiad. To przez makaron
Kluski z batatów i twarogu, leniwe z batatami, kopytka z batatów i twarogu
Kluski, kopytka, leniwe. Niektórzy stosują nazwy wymiennie, u nas w domu kopytka zawsze były z samych ziemniaków i podawało się je w wersji wytrawnej z