tort fit czekoladowy

Tort fit z jogurtowym musem czekoladowym i galaretką, tort czekoladowy fit

Tort fit z jogurtowym musem czekoladowym i malinową galaretką to zdrowa wersja czekoladowego tortu z wiśniami. Spód to brownie z czerwonej fasoli bez cukru i mąki, galaretka malinowa jest słodzona ksylitolem, a mus zrobiłam z jogurtu o niewielkiej zawartości tłuszczu i dobrej gorzkiej czekolady.

W tym torcie pojawiła się dodatkowa warstwa – galaretka z masła orzechowego dla wszystkich, którzy masło lubią tak bardzo jak ja. Masło z orzeszków ziemnych możecie zamienić na inne np. migdałowe. Kto nie może jeść orzechów albo nie chce dokładać kalorii, może tę warstwę pominąć. Tort fit ma blisko dwa razy mniej kalorii niż jego pierwowzór z mascarpone i śmietanką. Za to wartości odżywczych jest tu tyle, że kawałek fit tortu spełni rolę pełnowartościowego i zdrowego posiłku.

 

16 porcji

Przygotowanie: 20 minut plus oczekiwanie, aż warstwy stężeją

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 237 kcal

Składniki:

Spód – fasolowe brownie:

Czerwona fasola 1 puszka 240 g

Banan duży 1 szt.

Kakao 3 łyżki

Jajka M 2 szt.

Masło orzechowe 2 łyżki

Śliwki suszone 100 g namoczone w gorącej wodzie

Płatki owsiane 1 łyżka

Galaretka owocowa:

Maliny (świeże lub mrożone) 400 g

Woda 400-450 ml

Ksylitol 2-3 łyżki

Żelatyna 2 łyżki

Galaretka z masła orzechowego:

Masło orzechowe 3-4 łyżki

Syrop klonowy 3 łyżki

Żelatyna 2 łyżeczki (rozpuszczona w ½ szklanki wody)

Mus czekoladowy z jogurtu:

Jogurt 3 proc. tłuszczu 850-900 g

Syrop klonowy 6-8 łyżek

Kakao 2 łyżki

Gorzka czekolada 80-90 proc. 200 g

Żelatyna 5 łyżeczek (rozpuszczona w ½ szklanki wody)

Do dekoracji: kakao, suszone płatki jadalnych kwiatów, owoce, orzechy

Przygotowanie:

  1. Przygotuj fasolowe brownie. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Do malaksera wrzuć opłukaną fasolę, kawałki banana, namoczone suszone śliwki, kakao i płatki owsiane. Dodaj jajka, masło orzechowe i w razie potrzeby 2-3 łyżki wody, w której moczyły się śliwki. Dokładnie zblenduj.
  2. Tortownicę o średnicy ok. 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto i piecz przez ok. 25-30 minut (sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe).
  3. Przygotuj galaretkę z malin. Owoce wsyp do garnka, dodaj wodę i ksylitol. Zagotuj, wsyp żelatynę, wymieszaj, przestudź.
  4. Galaretkę przelej do miski z okrągłym dnem, wyłożonej folią spożywczą. Wstaw do lodówki do stężenia. Możesz włożyć ją także do zamrażalnika, to przyspieszy tężenie.
  5. Kiedy galaretka owocowa będzie gotowa, przygotuj galaretkę z masła orzechowego. Masło przełóż do miski, dodaj syrop i przestudzoną żelatynę, dokładnie wymieszaj.
  6. Zanim przygotujesz ostatnią warstwę, zacznij składać tort.
  7. Ciasto czekoladowe ułóż na paterze, nałóż rant od formy do pieczenia wyłożony od wewnątrz folią aluminiową, zaciśnij obręcz.
  8. Galaretkę owocową wyjmij z miski, oderwij folię spożywczą i tę kopułę ułóż na środku blatu. Puste miejsca wokół wypełnij galaretką z masła orzechowego. Dociśnij. Wstaw do lodówki na kilkanaście minut.
  9. Przygotuj mus czekoladowy. Czekoladę połam na kawałki, wrzuć do miseczki i stop w mikrofalówce albo w kąpieli wodnej. Przestudź. Rozpuszczoną we wrzątku żelatynę także wystudź.
  10. Jogurt przełóż do miski, dodaj kakao i syrop klonowy. Wymieszaj dokładnie. Cały czas mieszając dodawaj powoli żelatynę i czekoladę.
  11. Mus wyłóż na galaretki, wygładź. Wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin, najlepiej na całą noc.
  12. Kiedy mus stężeje, udekoruj tort. Przydadzą się owoce, płatki jadalnych kwiatów (róża, chabry), orzechy, kakao.

Pomysły:

Tort czekoladowy fit możecie przygotować z innymi owocami. Zamiast malin mogą być wiśnie, truskawki, jagody. Jeśli szukacie pomysłów na szybkie fit słodkości zajrzyjcie TU.

tort fit z musem czekoladowym

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Tort fit czekoladowy
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 134 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

8 Responses

  1. Pola pisze:

    Czy żelatynę można zastąpić agarem?

    1. beata pisze:

      Pola, możesz. Jeśli masz doświadczenie z agarem i ładnie tężeją Ci galaretki, będziesz wiedziała, ile dodać. Tu ważne, jest, żeby ta „kopuła” z owocowej galaretki ładnie stężała. Pozdrowienia.

  2. Ola pisze:

    Czy syrop klonowy można zastąpić miodem? Chciałabym się również dopytać, czy jogurt powinnam wybrać naturalny, grecki lub może skyr?

    1. beata pisze:

      Ola, jak najbardziej. Możesz zastąpić syrop miodem albo innym słodzidłem np. ksylitolem, erytrytolem. U mnie to gęsty jogurt o zawartości 3 proc. tłuszczu, tradycyjny grecki jest bardziej tłusty, choć są też do kupienia warianty np. 2 proc. tłuszczu. Skyr – oczywiście.

  3. Agata pisze:

    Hej! Na jaką wielkość blachy jest ten przepis? I co w przypadku gdy nie robię galaretki orzechowej, zwiększyć ilość musu? Pozdrawiam

    1. beata pisze:

      hej, tortownica o średnicy 23 cm (jest w p. 2 przygotowania). jeśli pomijasz warstwę z masłem orzechowym, nic się nie dzieje, nie ma potrzeby robić więcej musu. Uściski!

  4. Agnieszka pisze:

    A jakiej średnicy ma być kopuła z owoców , jaką średnice miski użyć na dole i i góry ile ma być ?

    1. beata pisze:

      to jakiej miski użyjesz i jaka będzie wysokość kopuły zależy od średnicy formy do ciasta. galaretka musi być o kilka cm mniejsza. Ja robię w metalowej misce z Ikei, na dole ma nie więcej niż 5 cm, na górze pewnie ok. 25, ale nie wypełniam jej po brzegi:) raczej do połowy głębokości, czyli jakieś 20 cm. możesz też użyć głębokiego talerza.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter