Zupa chrzanowa w wersji bez mięsa i kiełbasy. Bazą są ziemniaki i włoszczyzna, smaku dodaje dobry chrzan i ziarnista musztarda.
Zupę podaję z jajkiem i kawałkiem wędzonego łososia, ale w wersji wegetariańskiej zostańcie przy samych jajkach. Kto nie wyobraża sobie Wielkanocy bez białej kiełbasy, może ją ugotować albo upiec i podać do zupy. Do dekoracji obowiązkowo kiełki i kropla dobrej oliwy. Sprawdź także przepis na barszcz biały albo żurek na domowym zakwasie.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 267 kcal
Składniki:
Ziemniaki 750 g
Włoszczyzna (mrożona) 200 g
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 2 łyżki (plus łyżeczka do dekoracji)
Woda 1,8 litra
Chrzan 5 łyżek
Musztarda ziarnista 2 łyżeczki
Śmietana 12 proc. 3 łyżki
Jajka na twardo 6 szt.
Łosoś wędzony 150 g
Kiełki rzodkiewki
Świeżo mielony pieprz
Sól morska (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, potnij na nieduże kawałki. Z grubsza posiekaj cebulę i czosnek. Wrzuć wszystko do garnka, dodaj oliwę, duś przez 4-5 minut często mieszając.
- Wrzuć włoszczyznę, wlej wodę. Gotuj, aż ziemniaki zmiękną, dodaj chrzan, musztardę i śmietanę. Zagotuj, przełóż do blendera.
- Krem przelej do talerzy, dodaj połówki jajek i kawałek łososia, udekoruj kilkoma kroplami oliwy, kiełkami i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z grzankami.
Pomysły:
Kiełki rzodkiewki zastąp kiełkami brokułu albo lucerny. Do dekoracji przyda się też zielony groszek – 2 łyżki mrożonego groszku zalej gorącą wodą, odstaw na 4 minuty, dokładnie osącz.






Polecam także
Ciasteczka owsiane z orzechami i żurawiną
Ciasteczka owsiane z orzechami i żurawiną. Szybka wersja ciastek musli, słodzona tylko miodem. Do podania z mlekiem albo kawą. I do zabrania, razem z owocami,
Moja droga fit. Odcinek 9. Naturalne spalacze tłuszczu.
Moja droga fit. Odcinek 9. Naturalne spalacze tłuszczu. Naturalne spalacze tłuszczu, czyli o jedzeniu, które podkręca nasz metabolizm. Do strawienia niektórych produktów organizm zużywa więcej
Bulgogi z jackfruitem, wegańskie bulgogi, koreańskie danie w wersji wegańskiej
Bulgogi, znane danie kuchni koreańskiej, przyrządza się z cienko pokrojonej wołowiny, marynowanej w sosie sojowym z czosnkiem i przyprawami, potem krótko grillowanej lub smażonej, często