zupa chrzanowa bez mięsa

Zupa chrzanowa bez mięsnego wywaru, zupa chrzanowa na Wielkanoc

Zupa chrzanowa w wersji bez mięsa i kiełbasy. Bazą są ziemniaki i włoszczyzna, smaku dodaje dobry chrzan i ziarnista musztarda.

Zupę podaję z jajkiem i kawałkiem wędzonego łososia, ale w wersji wegetariańskiej zostańcie przy samych jajkach. Kto nie wyobraża sobie Wielkanocy bez białej kiełbasy, może ją ugotować albo upiec i podać do zupy. Do dekoracji obowiązkowo kiełki i kropla dobrej oliwy. Sprawdź także przepis na barszcz biały albo żurek na domowym zakwasie.

 

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 267 kcal

Składniki:

Ziemniaki 750 g

Włoszczyzna (mrożona) 200 g

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Oliwa 2 łyżki (plus łyżeczka do dekoracji)

Woda 1,8 litra

Chrzan 5 łyżek

Musztarda ziarnista 2 łyżeczki

Śmietana 12 proc. 3 łyżki

Jajka na twardo 6 szt.

Łosoś wędzony 150 g

Kiełki rzodkiewki

Świeżo mielony pieprz

Sól morska (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obierz, potnij na nieduże kawałki. Z grubsza posiekaj cebulę i czosnek. Wrzuć wszystko do garnka, dodaj oliwę, duś przez 4-5 minut często mieszając.
  2. Wrzuć włoszczyznę, wlej wodę. Gotuj, aż ziemniaki zmiękną, dodaj chrzan, musztardę i śmietanę. Zagotuj, przełóż do blendera.
  3. Krem przelej do talerzy, dodaj połówki jajek i kawałek łososia, udekoruj kilkoma kroplami oliwy, kiełkami i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z grzankami.

Pomysły:

Kiełki rzodkiewki zastąp kiełkami brokułu albo lucerny. Do dekoracji przyda się też zielony groszek – 2 łyżki mrożonego groszku zalej gorącą wodą, odstaw na 4 minuty, dokładnie osącz.

zupa chrzanowa

zupa chrzanowa wielkanocna

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa chrzanowa bez mięsa
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 161 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter