Zupa krem z groszku z rzodkiewkami to wielkanocne rozwiązanie dla tych, którzy nie chcą tradycyjnego żurku albo barszczu. Tym bardziej, że to zupa wegetariańska, lekka, delikatna i wiosenna.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 201 kcal
Składniki:
Zielony groszek mrożony 400 g
Ziemniaki 4 szt 400 g
Szpinak drobny 250 g
Por 2 szt
Rzodkiewki 4-5 szt
Olej 2 łyżki
Jogurt naturalny 250 g
Koperek 1 łyżeczka posiekanego
Szczypiorek 1 łyżeczka posiekanego
Kiełki np. groszku do dekoracji
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój na małe kawałki, oczyść i pokrój pory, opłucz szpinak.
- W garnku rozgrzej olej, podsmaż pory, dodaj ziemniaki, smaż razem przez 2 minuty mieszając często. Wlej 1,2 litra wody, wrzuć groszek (możesz zostawić łyżkę do dekoracji – zalej je na 3 minuty wrzątkiem i odcedź) i szpinak, posól, gotuj przez ok. 20 minut aż ziemniaki będą miękkie.
- Zupę przelej do blendera, dodaj ¾ jogurtu, zmiksuj. Przed podaniem podgrzej zupę, ale uważaj, żeby jej nie zagotować. Udekoruj kleksem jogurtu, cienkimi plasterkami rzodkiewek, kiełkami, ziołami i świeżo mielonym pieprzem.
Pomysły:
Zamiast jogurtu możemy wykorzystać chudą (12 proc.) śmietanę, wtedy nie ma obaw, że podczas podgrzewania zupa straci piękną gładką konsystencję. Do smaku możemy dodać ząbek czosnku, wrzućmy go do podsmażonych porów razem z ziemniakami.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Zupa krem z groszku z rzodkiewkami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 88 Review(s)





Polecam także
Mazurek z masą makową i masłem orzechowym
Mazurek z masą makową to nasze ulubione wielkanocne ciasto, zaraz obok tego z kajmakiem oraz twarogowej terriny. Kruche ciasto, mak z bakaliami (jeśli znajdziesz czas,
Ryż zapiekany z warzywami i mozzarellą
Ryż zapiekany z warzywami, czyli dość szybki obiad z tego, co pod ręką. Idealnie, jeśli macie wcześniej ugotowany ryż, wtedy czas przygotowania skróci się o
Placuszki twarogowo-bananowe, placki bananowe na śniadanie
Placuszki twarogowo-bananowe to pomysł na szybkie, słodkie śniadanie. Dobry patent na wykorzystanie mocno dojrzałych bananów, jeśli nie macie w planach chlebka bananowego albo nie wrzucacie