Domowe kolorowe galaretki, deser z galaretek z bitą śmietaną

Domowe galaretki w trzech smakach i kolorach, bita śmietana, trochę gorzkiej czekolady i migdałów.

Chciałam dodać jeszcze rodzynki, ale zostałam rodzinnie przegłosowana. To taki deser rodem z lat 80-tych. Przypomniał się nam i musieliśmy zrobić. Pomysł jest prosty, podobnie realizacja. Niestety trzeba poczekać, aż galaretki stężeją, więc nie jest to deser ekspresowy. Oczywiście w wersji najszybszej, wykorzystaj gotowe galaretki z torebki. My zrobiliśmy domowe (z soku i mrożonych owoców) w trzech kolorach i smakach – pomarańczową, wiśniową oraz cytrynową w niebieskim kolorze. To za sprawą spiruliny w proszku. Nie jest to składnik, który czeka w każdej kuchennej szafce (poza tym nie wpływa specjalnie na smak), więc możesz go pominąć. Sprawdź też przepis na galaretki jogurtowe i torcik tiramisu.

8 porcji

Przygotowanie: 1 godzina

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 241 kcal

Domowa galaretka pomarańczowa:

Sok z pomarańczy 3 szklanki

Żelatyna 2 łyżki 

Domowa galaretka wiśniowa:

Wiśnie (mrożone) 200 g

Woda 2,5 szklanki

Słodzidło (erytrytol, ksylitol, cukier kokosowy) 3 łyżki

Żelatyna 2 łyżki 

Domowa galaretka cytrynowa:

Cytryna 2 szt.

Woda 2,5 szklanki

Słodzidło (erytrytol, ksylitol, cukier kokosowy) 3 łyżki

Żelatyna 2 łyżki 

Niebieska spirulina dla koloru 1-2 łyżeczki (opcjonalnie)

Dodatki do galaretek:

Śmietanka 30 lub 36 proc. 330 ml

Fix do śmietany (opcjonalnie)

Gorzka czekolada 2-3 kostki

Migdały posiekane lub płatki migdałowe 2 łyżki 

Deser z galaretki – jak zrobić?

1. Sok z pomarańczy podgrzej, dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj. 
2. Do rondelka wlej wodę, wrzuć wiśnie, dodaj słodzidło. Kiedy kompot będzie gorący, wmieszaj żelatynę.
3. Żeby zrobić galaretkę cytrynową, wyciśnij sok z cytryn. Możesz też otrzeć skórkę. Do rondelka wlej wodę i sok z cytryn, dodaj słodzidło. Zagotuj. Wsyp żelatynę. Wymieszaj. Dodaj spirulinę oraz skórkę z cytryn.
4. Wszystkie galaretki wystudź i przelej do płaskich foremek wyłożonych folią spożywczą (po zastudzeniu, folia ułatwi przeniesienie galaretek na deskę).
5. Wstaw pojemniki do lodówki. Kiedy galaretki stężeją, przełóż je na deskę i pokrój w kostkę. Nałóż do szklanek albo salaterek.
6. Schłodzoną śmietankę ubij z fiksem. Udekoruj desery. Posyp migdałami i startą na tarce czekoladą. Możesz polać odrobiną syropu klonowego.

Pomysły:

W wersji wegetariańskiej zamiast żelatyny wykorzystaj agar.