Domowe galaretki w trzech smakach i kolorach, bita śmietana, trochę gorzkiej czekolady i migdałów.
Chciałam dodać jeszcze rodzynki, ale zostałam rodzinnie przegłosowana. To taki deser rodem z lat 80-tych. Przypomniał się nam i musieliśmy zrobić. Pomysł jest prosty, podobnie realizacja. Niestety trzeba poczekać, aż galaretki stężeją, więc nie jest to deser ekspresowy. Oczywiście w wersji najszybszej, wykorzystaj gotowe galaretki z torebki. My zrobiliśmy domowe (z soku i mrożonych owoców) w trzech kolorach i smakach – pomarańczową, wiśniową oraz cytrynową w niebieskim kolorze. To za sprawą spiruliny w proszku. Nie jest to składnik, który czeka w każdej kuchennej szafce (poza tym nie wpływa specjalnie na smak), więc możesz go pominąć. Sprawdź też przepis na galaretki jogurtowe i torcik tiramisu.
8 porcji
Przygotowanie: 1 godzina
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 241 kcal
Domowa galaretka pomarańczowa:
Sok z pomarańczy 3 szklanki
Żelatyna 2 łyżki
Domowa galaretka wiśniowa:
Wiśnie (mrożone) 200 g
Woda 2,5 szklanki
Słodzidło (erytrytol, ksylitol, cukier kokosowy) 3 łyżki
Żelatyna 2 łyżki
Domowa galaretka cytrynowa:
Cytryna 2 szt.
Woda 2,5 szklanki
Słodzidło (erytrytol, ksylitol, cukier kokosowy) 3 łyżki
Żelatyna 2 łyżki
Niebieska spirulina dla koloru 1-2 łyżeczki (opcjonalnie)
Dodatki do galaretek:
Śmietanka 30 lub 36 proc. 330 ml
Fix do śmietany (opcjonalnie)
Gorzka czekolada 2-3 kostki
Migdały posiekane lub płatki migdałowe 2 łyżki
Deser z galaretki – jak zrobić?
- Sok z pomarańczy podgrzej, dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj.
- Do rondelka wlej wodę, wrzuć wiśnie, dodaj słodzidło. Kiedy kompot będzie gorący, wmieszaj żelatynę.
- Żeby zrobić galaretkę cytrynową, wyciśnij sok z cytryn. Możesz też otrzeć skórkę. Do rondelka wlej wodę i sok z cytryn, dodaj słodzidło. Zagotuj. Wsyp żelatynę. Wymieszaj. Dodaj spirulinę oraz skórkę z cytryn.
- Wszystkie galaretki wystudź i przelej do płaskich foremek wyłożonych folią spożywczą (po zastudzeniu, folia ułatwi przeniesienie galaretek na deskę).
- Wstaw pojemniki do lodówki. Kiedy galaretki stężeją, przełóż je na deskę i pokrój w kostkę. Nałóż do szklanek albo salaterek.
- Schłodzoną śmietankę ubij z fiksem. Udekoruj desery. Posyp migdałami i startą na tarce czekoladą. Możesz polać odrobiną syropu klonowego.
Pomysły:
W wersji wegetariańskiej zamiast żelatyny wykorzystaj agar.
Polecam także
Tortellini z sosem pomidorowym
Takie gotowe tortellini z dobrym składem to prawdziwe koło ratunkowe. Wystarczy szybki sos pomidorowy i trochę dodatków, żeby zrobić znakomity posiłek. Oprócz rukoli, możecie wrzucić
Minestrone z zielonych warzyw
Minestrone z zielonych warzyw. Jak dla mnie to idealna zupa na wiosnę i lato (oczywiście obok chłodnika litewskiego i gazpacho). Podaję do niej pesto z
Makaron z pieczonym kalafiorem
Makaron z pieczonym kalafiorem powstał dlatego, że nie możemy przestać jeść kalafiora w tej postaci. Odkąd zrobiliśmy go po raz pierwszy, chodzi za mną każdego