Muszle z tuńczykiem i szpinakiem

Muszle z tuńczykiem to smaczne makaronowe danie i naprawdę szybkie do zrobienia. Możesz przygotować wszystko wcześniej i wstawić do piekarnika tuż przed podaniem, bo w pierwszym etapie muszle trzeba tylko lekko podgotować, żeby łatwiej było wkładać do środka farsz. Tuńczyk to jedna z opcji. Możesz wybrać łososia (też dostępnego w wersji konserwowej) albo inną rybę – świeżą, którą wcześniej krótko obgotujesz i rozgnieciesz widelcem, a przy okazji dokładnie usuniesz ości. Sprawdźcie też przepis na muszle ze szpinakiem i twarogiem albo szpinakiem i ciecierzycą.

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 436 kcal

Składniki:

Makaron duże muszle 30 szt. (ok. 220 g)

Tuńczyk w sosie własnym (2 puszki) ok. 240 g

Szalotka 2 szt.

Czosnek 3 ząbki

Szpinak 200 g

Kapary 3-4 łyżeczki

Suszone pomidory 10 szt.

Oliwa 3 łyżki

Passata pomidorowa 500 ml

Przygotowanie:

1. Muszle wrzuć do wrzątku na 5 minut, odcedź, przelej zimną wodą i osącz na sicie.
2. Na patelnię wlej 2 łyżki oliwy, dodaj posiekaną szalotkę i dwa ząbki czosnku, zeszklij, wrzuć listki szpinaku. Kiedy zmiękną, zdejmij patelnię z palnika. Wystudź.
3. Tuńczyka osącz z zalewy, dodaj kapary i pokrojone na paski pomidory, wrzuć szpinak, przypraw pieprzem, wymieszaj.
4. Do żaroodpornego naczynia wlej passatę, dodaj 5-6 łyżek wody i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
5. Muszle nafaszeruj tuńczykiem, ułóż w naczyniu, na sosie. Skrop pozostałą oliwą. Przykryj papierem do pieczenia lub folią (zrób kilka niedużych otworów, żeby para mogła uchodzić) i piecz przez ok. 20 minut w temp. 180 stopni.

Pomysły:

Muszle z tuńczykiem możesz odgrzać w piekarniku albo kuchence mikrofalowej. Do farszu dodaj trochę posiekanych oliwek.