Wegetariańskie lasagne z cukinii ze szpinakiem i fetą nie spełnia norm dania z makaronem, bo płaty lasagne zastępuje tu grillowana cukinia. To takie niskowęglowodanowe i bezglutenowe lasagne z wysoką zawartością białka i tłuszczu (wiadomo… ser), z farszem złożonym z dwóch topowych składników greckiej kuchni – szpinaku i fety. Osobno każdy z nich jest znakomity, a razem tworzą duet nie do pokonania. Spróbujcie ślimaków z makaronu w sosie pomidorowym.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 253 kcal
Składniki:
Cukinia 2 szt ok. 600 g
Szpinak 500 g
Czosnek 2-3 ząbki
Cebula 1 szt
Feta 250 g
Mozzarella tarta (wiórkowana) 100 g
Jogurt grecki 2 łyżki
Olej 2 łyżki
Pestki słonecznika 2 łyżki
Oregano ½ łyżeczki
Gałka muszkatołowa
Sól morska i pieprz
Przygotowanie:
- Cukinie umyj i pokrój wzdłuż na paski (warto użyć mandoliny). Paski posmaruj odrobiną oleju i usmaż na grillowej patelni, odłóż.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na pozostałym oleju, dodaj szpinak. Kiedy listki zwiędną, zdejmij z palnika, dodaj pokruszoną fetę, dokładnie wymieszaj, przypraw oregano, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Naczynie żaroodporne posmaruj jogurtem. Ułóż warstwę z pasków cukinii, a na niej 1/3 szpinakowego farszu. Posyp częścią startej mozzarelli. Ponownie ułóż paski cukinii. Powtórz czynności tak, żeby cukinia była ostatnią warstwą (możesz zrobić 3 warstwy cukinii i 2 farszu albo 4 cukinii i 3 farszu). Wierzch posyp pozostałą mozzarellą i pestkami słonecznika. Zapiekaj przez ok. 30 minut.
Pomysły:
Wegetariańskie lasagne z cukinii możecie odchudzić rezygnując z tartej mozzarelli i zastępując część fety greckim jogurtem.






Polecam także
Grillowana cukinia z owczym serem
Grillowana cukinia z fetą to nasz numer jeden. W ogóle warzywa z grilla są dla nas najważniejszym elementem ogrodowego ucztowania. Podane tylko z oliwą i
Cebula marynowana, cebulka do burgerów, mięs, serów i kanapek
Czerwona cebula marynowana w occie z dodatkiem przypraw ma niezwykły kolor i smak. Podkręci smak burgerów i hot dogów. Udekorujesz nią kanapki, podasz do deski
Andruty z kremem kawowym, krem bez dodatku masła
Andruty, czyli wafelki przełożone masą i dżemem. Słodycz z dzieciństwa. I to chyba niezależnie od pokolenia. Wystarczą wafle tortowe, dobry, kwaskowaty dżem i domowy krem.