Terrina z jajkiem to lekkie danie na wielkanocny stół. Robimy ją, jak większość takich wytrawnych „serników na zimno”, z kremowego śmietankowego serka, którego zwykle używa się do smarowania pieczywa.
W tej terrinie jest też szpinak, wędzony łosoś i ugotowane na twardo jajka. Oczywiście w wersji wegetariańskiej zrezygnuj z ryby. Tu znajdziesz więcej pomysłów na wielkanocne terriny. Zerknij też na post 4 sposoby na białą kiełbasę i przepis na jajka panierowane w marchewce.
12 porcji
Przygotowanie: 30 minut plus tężenie warstw
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 213 kcal
Terrina z twarogu – składniki:
Serek śmietankowy kanapkowy 7 x 150 g
Szpinak 500 g
Czosnek 2 ząbki
Olej 1 łyżka
Chrzan mały słoiczek
Jajka 6 szt.
Łosoś (albo pstrąg łososiowy) wędzony 100 g
Koperek 2 łyżki posiekanego
Rzodkiewki 6-7 szt.
Żelatyna 9 płaskich łyżeczek
Świeżo mielony pieprz
Wielkanocna terrina z jajkiem – jak zrobić?
- Szpinak przesmaż razem z posiekanym czosnkiem na łyżce oleju. Kiedy listki zmiękną, zdejmij z palnika i przestudź. Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz. Łososia pokrój dość drobno.
- Do miseczki wlej 130 ml gorącej wody i rozpuść 3 łyżeczki żelatyny. Formę keksową wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż pokrojone na plasterki rzodkiewki.
- Do malaksera wrzuć 300 g serka i 1/3 szpinaku, przypraw pieprzem, wlej żelatynę, zmiksuj dokładnie i przelej na rzodkiewki. Wstaw do lodówki (albo zamrażalnika) do stężenia.
- Ponownie zagotuj wodę i w 130 ml rozpuść 3 łyżeczki żelatyny.
- Do malaksera (nie trzeba go myć) włóż resztę szpinaku i 300 g serka, dodaj 3-4 łyżeczki chrzanu, przypraw do smaku pieprzem, wlej żelatynę. Zmiksuj.
- Keksówkę włóż do większej formy opierając ją np. na rolce folii spożywczej. Zabezpiecz, żeby keksówka z terriną się nie przesuwała.
- Wlej 2 chochle serowo-szpinakowej masy i ułóż w rządku jajka, jedno za drugim. Przykryj je resztą masy (jeśli wyszło jej zbyt wiele, przelej do małych kokilek i zrób mini terriny albo zostaw kilka łyżek na wierzch dużej terriny). Wstaw do lodówki lub zamrażalnika do całkowitego stężenia.
- Pozostały serek (450 g) zmiksuj z resztą żelatyny (3 łyżeczki i 130 ml gorącej wody) i 4-5 łyżeczkami chrzanu. Wrzuć kawałki łososia i koperek, przypraw pieprzem, wymieszaj.
- Keksówkę ustaw prosto i przełóż masę z łososiem. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na noc).
Terrina z jajkiem, szpinakiem i łososiem – pomysły:
Terrina z jajkiem najlepiej smakuje skropiona sokiem z cytryny. Warto podać do niej dodatkowy chrzan.
Polecam także
Deser tiramisu z malinami i orzechami
Deser tiramisu robi się ekspresowo i równie szybko zjada. Do kremu z serka i śmietany warto dodać 2-3 łyżki likieru – najlepiej kawowego, karmelowego albo
Naleśniki ze szpinakiem i błękitnym serem
Naleśniki ze szpinakiem w kolejnej odsłonie, po tych z twarogiem albo ricottą. Farsz z dodatkiem błękitnego sera pleśniowego i suszonych pomidorów jest wyrazisty, dość słony
Makaron ryżowy z kurczakiem
Makaron ryżowy z kurczakiem i pastą sezamową tahini to pomysł na pyszne, proste i sycące danie, które następnego dnia spakujesz do lunchowego pudełka. Jeśli nie