Sernik na kruchym spodzie. Szybkie i łatwe do zrobienia ciasto, w którym suszone owoce zapewnią słodycz, a skórka z cytryny aromat. Jeśli mamy mielony twaróg sernikowy, przyspieszymy pracę. Możemy też wykorzystać śmietankowy serek kanapkowy pół na pół z mascarpone. Wysoka zawartość białka i nieprzesadzona ilość cukru sprawiają, że ten sernik może wystąpić w roli śniadania.
8-10 porcji
Przygotowanie: 40 minut
Pieczenie: 40 minut
Składniki:
Masło 130 g
Mąka 250 g
Jajka 4 szt.
Twaróg półtłusty 750 g
Żurawina suszona 4 łyżki
Suszone daktyle 8-10 szt.
Cukier 4 łyżki
Skrobia ziemniaczana 2 czubate łyżki
Skórka otarta z dwóch cytryn
Mleko 1 łyżka
Cukier puder do oprószenia
Szczypta soli
Przygotowanie:
- Zimne masło kroimy w kostkę, dodajemy mąkę i szczyptę soli, łączymy, żeby uzyskać kruszonkę. Dodajemy jedno jajko i w razie potrzeby łyżkę zimnej wody, zagniatamy ciasto.
- Ciasto owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez 30 minut.
- Twaróg mielimy, dodajemy cukier, skrobię i 3 jajka, dokładnie mieszamy lub miksujemy, dodajemy świeżo otartą skórkę z cytryny, żurawinę i pokrojone daktyle.
- Ciasto wałkujemy, wylepiamy nim okrągłą formę o średnicy ok. 23 cm (sprawdzi się tortownica), nakłuwamy widelcem i przekładamy na wierzch serowe nadzienie.
- Z resztek ciasta wycinamy paski i układamy je dekoracyjnie na wierzchu, smarujemy mlekiem.
- Pieczemy przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pod koniec możemy zwiększyć temperaturę, żeby kratka ładnie się przyrumieniła. Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.
Pomysły:
Do kruchego ciasta dodajmy łyżkę kakao. Spód możemy przygotować z pokruszonych herbatników wymieszanych ze stopionym masłem. Do masy twarogowej dodajmy też inne bakalie – orzechy, rodzynki, suszone morele.






Polecam także
Grzanki z jajkiem i soczewicą, pyszne śniadanie z patelni
Grzanki z jajkiem i soczewicą. To śniadanie powstało któregoś dnia przypadkiem, kiedy wydawało się, że nic nie ma pod ręką. Jednak jajka i strączki w
Hummus na 3 sposoby
Hummus na 3 sposoby. Wspaniały gęsty dip z ciecierzycy, idealny do pieczywa i warzyw, w trzech wersjach – klasycznej, z suszonymi pomidorami oraz oliwkami. Do
Makowiec w szklankach, deser z masą makową
Makowiec w szklankach to ekspresowy deser dla wszystkich, którzy nie mają czasu piec tradycyjnej strucli makowej albo makowca japońskiego. I oczywiście dla tych, którzy po