Kotlety z tuńczyka z ziemniakami i groszkiem

Kotlety z tuńczyka z ziemniakami i groszkiem to jeden z naszych ulubionych, obok sałatki nicejskiej, pomysłów na wykorzystanie tuńczyka z puszki.

Do kotletów wybieramy tuńczyka w sosie własnym lub bulionie warzywnym, nie w oleju. Kotleciki są delikatne, lekkie i znakomicie smakują z jogurtowo-majonezowym sosem z dodatkiem kaparów. Jeśli wykorzystasz ugotowane wcześniej ziemniaki, takie kotlety zrobisz bardzo szybko. Kotleciki możesz upiec w piekarniku. Oprósz je delikatnie mąką, tartą bułką albo mielonymi orzechami, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, natłuszczonym odrobiną oleju i wstaw do piekarnika. Wystarczy 20 minut w temperaturze 180 stopni. Kto nie przepada za tuńczykiem z puszki, może dodać łososia albo inną rybę (gotowaną krótko z ziemniakami lub ulubione rybki z puszki). Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób wykonania.

4 porcje po 3 szt.

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 315 kcal

Kotlety ziemniaczano-rybne – składniki:

Ziemniaki 5 szt. ok. 800 g

Tuńczyk w sosie własnym 2 x 120 g

Groszek zielony mrożony 50-60 g

Jajka S 2 szt.

Mąka 2 łyżki

Bułka tarta 2 łyżki

Olej 3 łyżki

Pieprz

Sos do kotlecików rybnych:

Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 2 łyżki

Majonez lekki 1 łyżka

Sok z cytryny 2 łyżki

Kapary posiekane 1-2 łyżeczki

Sos sojowy lub Worcestershire 1-2 łyżeczki

Pieprz

Jak zrobić kotleciki z tuńczyka?

1. Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki, ugotuj. Groszek zalej gorącą, przegotowaną wodą, odstaw na 5 minut, odcedź.
2. Ziemniaki odcedź, wystudź, przełóż do miski, rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj odsączonego z zalewy tuńczyka, jajka i groszek. Przypraw do smaku. Dokładnie wyrób masę.
3. Uformuj kotlety, panieruj w mące wymieszanej z bułką, usmaż na złoty kolor. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Przed smażeniem kotleciki warto schłodzić w lodówce przez 10 minut.
4. Jogurt wymieszaj z majonezem i sokiem z cytryny. Dodaj posiekane kapary i sos sojowy, przypraw pieprzem. Podawaj do kotletów.

Pomysły na kotlety rybne:

Kotlety z tuńczyka to samodzielne danie. Dobrze jet podać do nich sałatę skropioną sosem winegret albo ugotowaną na parze fasolkę szparagową.