Kotlety z tuńczyka z ziemniakami i groszkiem to jeden z naszych ulubionych, obok sałatki nicejskiej, pomysłów na wykorzystanie tuńczyka z puszki.
Do kotletów wybieramy tuńczyka w sosie własnym lub bulionie warzywnym, nie w oleju. Kotleciki są delikatne, lekkie i znakomicie smakują z jogurtowo-majonezowym sosem z dodatkiem kaparów. Jeśli wykorzystasz ugotowane wcześniej ziemniaki, takie kotlety zrobisz bardzo szybko. Kotleciki możesz upiec w piekarniku. Oprósz je delikatnie mąką, tartą bułką albo mielonymi orzechami, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, natłuszczonym odrobiną oleju i wstaw do piekarnika. Wystarczy 20 minut w temperaturze 180 stopni. Kto nie przepada za tuńczykiem z puszki, może dodać łososia albo inną rybę (gotowaną krótko z ziemniakami lub ulubione rybki z puszki). Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób wykonania.
4 porcje po 3 szt.
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 315 kcal
Kotlety ziemniaczano-rybne – składniki:
Ziemniaki 5 szt. ok. 800 g
Tuńczyk w sosie własnym 2 x 120 g
Groszek zielony mrożony 50-60 g
Jajka S 2 szt.
Mąka 2 łyżki
Bułka tarta 2 łyżki
Olej 3 łyżki
Pieprz
Sos do kotlecików rybnych:
Jogurt gęsty 3 proc. tłuszczu 2 łyżki
Majonez lekki 1 łyżka
Sok z cytryny 2 łyżki
Kapary posiekane 1-2 łyżeczki
Sos sojowy lub Worcestershire 1-2 łyżeczki
Pieprz
Jak zrobić kotleciki z tuńczyka?
- Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki, ugotuj. Groszek zalej gorącą, przegotowaną wodą, odstaw na 5 minut, odcedź.
- Ziemniaki odcedź, wystudź, przełóż do miski, rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj odsączonego z zalewy tuńczyka, jajka i groszek. Przypraw do smaku. Dokładnie wyrób masę.
- Uformuj kotlety, panieruj w mące wymieszanej z bułką, usmaż na złoty kolor. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Przed smażeniem kotleciki warto schłodzić w lodówce przez 10 minut.
- Jogurt wymieszaj z majonezem i sokiem z cytryny. Dodaj posiekane kapary i sos sojowy, przypraw pieprzem. Podawaj do kotletów.
Pomysły na kotlety rybne:
Kotlety z tuńczyka to samodzielne danie. Dobrze jet podać do nich sałatę skropioną sosem winegret albo ugotowaną na parze fasolkę szparagową.
Polecam także
Lasagna fit z fetą i szpinakiem – krok po kroku
Lasagna fit w wersji udoskonalonej, bo z pieczarkami, które dają dodatkowy smak i teksturę. I jak w poprzednim, pierwotnym wariancie, żadnych węglowodanów. Zamiast makaronu, mamy
Barszcz ukraiński wegetariański, szybki przepis
Barszcz ukraiński w lekkiej, wegetariańskiej wersji, bo zdecydowanie najczęściej gotuję zupy bez mięsnego wywaru (oczywiście oprócz tradycyjnego rosołu albo zupy Pho). Żeby było szybko, wykorzystuję
Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą
Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą są lekkie i delikatne. I chyba łatwiejsze do zrobienia niż te z białej kapusty, bo omijamy etap