Dorsz pieczony z fasolą w sosie pomidorowym to pomysł na szybki i zdrowy obiad, który jest świetną odpowiedzią na pytanie o piątkowe menu. Porcja chudego białka i strączków, awokado, rozgrzewająca ostra papryka chili, a meksykańskiego smaku nada tu wędzona papryka chipotle. Nie ma szans na nudę. Będzie ogniście!
Oczywiście możecie przyprawić sos wędzoną papryką w proszku i dodać więcej posiekanego chili. Polędwiczki z dorsza zastąpicie innymi rybnymi filetami. W sosie fasolowym możecie upiec też filety z kurczaka lub indyka. Więcej patentów na ekspresowe i pożywne obiady znajdziecie w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 317 kcal
Dorsz pieczony z fasolą – składniki:
Polędwica z dorsza 6 x 120 g
Fasola czerwona 2 puszki po 240 g
Przecier pomidorowy 500 g
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Chipotle 1 szt.
Oliwa 3 łyżki
Tymianek kilka gałązek
Awokado hass 1 szt.
Chili małe 1 szt.
Szczypior 1 łyżka posiekanego
Limonka 1 szt.
Oregano suszone 1 łyżeczka
Dorsz pieczony – jak zrobić?
- Polędwicę z dorsza podziel na części. Posiekaj szalotkę i czosnek, fasolę opłucz z zalewy, pokrój chipotle. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Na patelnię wlej 2 łyżki oliwy, zeszklij szalotki i czosnek, wlej przecier i pół szklanki wody, dodaj chipotle, świeży tymianek, suszone oregano i fasolę, duś przez 5 minut, przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Ułóż kawałki dorsza, skrop resztą oliwy, piecz przez ok. 15 minut (możesz przykryć naczynie papierem do pieczenia, żeby nie przesuszyć ryby).
- Awokado pokrój na cienkie półplasterki, skrop sokiem z limonki. Posiekaj chili. Po upieczeniu, na każdym kawałku ryby ułóż porcję awokado, posyp chili i szczypiorem.
Dorsz pieczony z fasolą – pomysły:
Do ryby z fasolą pasują pieczone ziemniaki, ryż, pełnoziarniste tortille oraz makaron.
Spróbuj dorsza z przepisu: Dorsz pieczony w papilotach z warzywami, szybki i zdrowy pomysł na rybę
Polecamy także
Placki twarogowo-bananowe, placki bananowe na śniadanie
Placki twarogowo-bananowe to pomysł na szybkie śniadanie na słodko. Dobry sposób na wykorzystanie mocno dojrzałych bananów, jeśli nie masz w planach chlebka bananowego albo nie
Pasta alla Norma, makaron z bakłażanem
Szybki, aromatyczny i prosty do zrobienia obiad, czyli spaghetti alla Norma z bakłażanem i pomidorami. Makaron został nazwany na cześć sycylijskiego kompozytora Vincenzo Belliniego (1801-1935),
Placek z tuńczykiem i pieczoną papryką
Placek z tuńczykiem przypomina francuską „pizzę” – pissaladière, choć ciasto zrobiłam bez drożdży, a zamiast filecików anchois, na wierzchu znalazł się tytułowy tuńczyk. Dla koloru