Tabbouleh to klasyczna sałatka z libańskiej kuchni. Mnóstwo warzyw i ziół oraz ugotowana kasza. Możecie dodać też orzeszki pinii albo migdały. Taka sałatka to dobry pomysł na imprezę. Robi się szybko, jest lekka, zdrowa i z tych proporcji wychodzi jej całkiem sporo. Znakomicie przechowa się w lodówce na kolejny dzień. Spróbujcie sałatki z kaszą i brokułem, pieczonym kalafiorem i burakami albo kuskusem, mozzarellą i suszonymi pomidorami.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 12 minut
Porcja: 203 kcal
Składniki:
Kasza bulgur 150 g
Ogórek gruntowy 4-5 szt.
Pomidor malinowy 4 szt.
Papryka czerwona 1 szt.
Szalotka mała 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Natka 4 łyżki posiekanej
Mięta 1-2 łyżki posiekanej
Sok z 1/2 cytryny
Oliwa 5 łyżek
Granat 1/2 owocu
Kmin rzymski mielony 2/3 – 1 łyżeczka
Cynamon 1/2 łyżeczki
Pieprz
Przygotowanie:
- Kaszę ugotuj, wystudź. Warzywa dokładnie umyj i pokrój w kostkę (ogórki możesz obrać). Posiekaj szalotkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Wszystkie składniki wrzuć do miski, wlej sok z cytryny i oliwę, dodaj zioła, kumin i cynamon. Posyp pestkami granatu. Dokładnie wymieszaj.
Pomysły:
Tabbouleh możesz zrobić także z kuskusem.
Polecam także
Falafel z grochu
Falafel z grochu jest tak samo smaczny, jak ten z ciecierzycy i tak samo się go robi. Do tych wegańskich kotlecików nie używamy gotowanego grochu
Melon z prosciutto, rukolą i parmezanem
Melon z prosciutto to piękna, pyszna i oczywista przekąska na imprezę. Ostatnio zamiast melona wykorzystałam kawałki persymony (kaki) – sprawdza się znakomicie. Owoce owinięte szynką
Sałatka z fasolą, papryką, pomidorkami i salami
Sałatka z fasolą wymaga planowania, bo fasolę trzeba namoczyć i ugotować. Warto, bo uzyskacie taką twardość, jaką lubicie i dużo więcej smaku niż przy strączkach