Szybki deser kawowy, krem kawowy do ciast

Szybki deser kawowy to tylko 4 składniki i 4 minuty pracy, czyli przepis z serii 4×4.

Deser idealny dla  wszystkich miłośników lodów kawowych i mrożonej kawy. Tak dobry, że chce się go jeść codziennie. Pamiętaj, że to jeden z tych deserów dość kalorycznych i ciężkich, zawierających dużo tłuszczu, trzeba więc zachować umiar.

Do dekoracji deseru wykorzystaliśmy 2 łyżki pokruszonych orzechów laskowych, uprażonych na suchej patelni i wymieszanych z łyżką miodu, syropu z agawy lub syropu klonowego oraz pestki granatu. Warto przełamać słodycz kwaśnym akcentem, więc dodaj owoce świeże lub rozmrożone: maliny, jeżyny, borówki, wiśnie.

Ten mus kawowy znakomicie sprawdzi się jako krem do tortu i bezy.

Sprawdź też przepis na mus chałwowy oraz marmoladę jabłkowo-kawową.

8 porcji

Przygotowanie: 4 minuty

Porcja: 411 kcal

Szybki deser kawowy – składniki:

Mascarpone 500 g

Kawa rozpuszczalna 4 łyżki

Cukier trzcinowy lub inne słodzidło (dla wersji keto – erytrytol) 4 łyżki

Śmietanka 30% (dobrze schłodzona) 400 ml

Fix do śmietany (opcjonalnie)

Jak zrobić krem kawowy?

1. Wszystkie składniki wrzuć do miski i zmiksuj na gładki mus. Ważne, żeby śmietanka była dobrze schłodzona. Możesz dodać fix do śmietany, jeśli zwykle go używasz.
2. Krem przełóż do szklanek i udekoruj, przechowuj w lodówce. Mus możesz przechować przez 2 dni.

Pomysły na mus kawowy:

Mus kawowy możesz zamienić w „sernik na zimno”, dodając 3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody i wystudzonej. Żelatynę wlej pod koniec miksowania. Przełóż masę do tortownicy i schłodź w lodówce.

Czy kawa odwadnia? Czy kawa wypłukuje magnez?

To dwa najbardziej powszechne mity żywieniowe dotyczące kawy.

Kofeina ma działanie diuretyczne, dlatego zwykło się mówić, że kawa odwadnia. Okazuje się jednak, że u osób pijących kawę regularnie zwiększa się tolerancja na moczopędne działanie kofeiny. Najbardziej powszechnym mitem jest ten, że kawa wypłukuje magnez. Owszem, dostarczenie 300 mg kofeiny (2-3 kawy) to strata ok. 4 mg tego pierwiastka, ale kawa jednocześnie magnezu dostarcza. W 300 ml kubku kawy jest go ok. 10 mg, zatem bilans wychodzi na plus. Czynnikiem, który najsilniej wypłukuje magnez z organizmu jest stres. Kawa nie wypiera z organizmu witamin, za to świeżo mielone ziarna są źródłem witamin B2 i B5. Kawa nie jest czynnikiem nadciśnienia (w przeciwieństwie do palenia papierosów i nadmiaru soli w diecie).

Warto pamiętać, że kawa i herbata mają wpływ na wchłanianie żelaza, dlatego osoby z anemią powinny zachować odstęp (1-2 godziny) między posiłkiem a wypiciem jednego z tych napojów. Kawą nie popijamy leków m.in. na tarczycę, cholesterol, antybiotyków. Nie sięgajmy po kawę późnym wieczorem, bo może zaburzyć mocny sen. Nie warto też spożywać kofeiny podczas „zakrapianej” imprezy, bo pobudzające działanie kawy czy mocnej herbaty  wpływa na postrzeganie swojego stanu trzeźwości i często skutkuje sięganiem po kolejne drinki. Kawa nie jest też remedium na kaca, nie przyspieszy trzeźwienia, może jedynie pomóc pokonać senność.