Surówka z białej rzodkwi

Surówka z białej rzodkwi – orzeźwiająca, zdrowa i uniwersalna.

Podasz ją do mięs, ryb i dań wegetariańskich albo zjesz samą, jako lekką przekąskę. Możesz dorzucić do niej startą na tarce marchew oraz rodzynki albo suszoną żurawinę. Surówkę przechowasz w lodówce na drugi dzień. Sprawdź też pomysł na surówkę z czerwonej kapusty i przepis na surówkę marchwi z imbirem.

Biała rzodkiew dostarczy antyoksydantów, potasu, fosforu, żelaza, cynku, witaminy C i A oraz witamin z grupy B.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 115 kcal

Surówka z rzodkwi – składniki:

Biała rzodkiew 1 szt. ok. 250 g

Jogurt gęsty naturalny 3% tłuszczu 100 g

Majonez lekki 2 płaskie łyżki

Sok z cytryny 2 łyżki

Szczypta soli (opcjonalnie)

Pestki słonecznika, wcześniej uprażone 2 łyżki

Orzechy włoskie, posiekane 2 łyżki

Natka pietruszki, posiekana 2 łyżki

Jak zrobić surówkę z rzodkwi?

1. Rzodkiew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Jogurt wymieszaj z majonezem i sokiem z cytryny. Dodaj do rzodkwi.
3. Wrzuć uprażone pestki słonecznika, orzechy i natkę. Wymieszaj. Przechowuj w lodówce.