Surówka z marchewki z jabłkiem i imbirem

Surówka z marchewki z jabłkiem i pełnym cennych składników sosem.

Imbir, kurkuma, miód, sok z cytryny i natka podnoszą naszą odporność. Podobnie jak orzechy i pestki, bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Surowa marchew i jabłka to błonnik, witaminy i wsparcie dla układu pokarmowego. Ta surówka jest świetna do dań mięsnych, rybnych, wegetariańskich i oczywiście jako zdrowa przekąska, która doda energii (polecamy na popołudniowe zmęczenie). Zerknij też na przepis na surówkę z czerwonej kapusty i pomysł na surówkę z białej rzodkwi. Pod filmem jest lista składników. Więcej zdrowych i szybkich przepisów znajdziesz w naszych e-bookach. Szczególnie polecamy pakiet „Zbuduj zdrowe nawyki” – Twoje narzędzia do samodzielnego planowania diety.

Do potraw z dodatkiem kurkumy koniecznie dodaj szczyptę pieprzu – dzięki niemu czerpiesz więcej właściwości z kurkumy – piperyna sprawia, że kurkumina jest bardziej przyswajalna, czyli biodostępna. Kurkumina to związek chemiczny zawarty w korzeniu kurkumy. Ma działanie przeciwzapalne, antybakteryjne i przeciwutleniające (chroni przed nadmiarem wolnych rodników), piperyna to związek zawarty w czarnym pieprzu – wspomaga trawienie i też działa przeciwbakteryjnie. Z kolei imbir zawiera gingerole – to też silne antyoksydanty. Korzeń imbiru działa przeciwbólowo i odtruwająco. Pomaga w regulowaniu stężenia cholesterolu we krwi.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Porcja: 115 kcal

Surówka z marchwi – składniki:

Marchew średnia 3 szt. ok. 200 g

Jabłko duże 1 szt.

Orzechy włoskie posiekane 1 łyżka

Pestki słonecznika 1 łyżka

Sos do surówki:

Sok z cytryny 3 łyżki

Olej lub oliwa 1 łyżka

Imbir starty na tarce 1 czubata łyżeczka

Miód 2 łyżeczki

Natka pietruszki, posiekana 1 łyżka

Kurkuma 1/4 łyżeczki

Szczypta świeżo mielonego pieprzu

Marchewka z jabłkiem – przygotowanie:

1. Przygotuj sos do sałatki, mieszając sok z cytryny, olej, starty imbir, miód, posiekaną natkę i przyprawy.
2. Marchew i jabłko obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Dodaj orzechy i pestki. Wlej sos. Wymieszaj.