4 przekąski na wieczór i na imprezę

4 przekąski na wieczór i na imprezę z przyjaciółmi albo na leniwe popołudnie przy dobrym serialu.

Są proste do zrobienia i przywołują na myśl beztroskie wakacje. Latem podasz je podczas plenerowego przyjęcia, a zimą będą idealne na Sylwestra i karnawałową domówkę. To smaki, do których będziesz chętnie wracać. Są tak dobre, że trudno się od nich oderwać. A co więcej, zawierają mnóstwo cennych składników odżywczych. Jak to u nas, nawet w imprezowych daniach, nie brakuje owoców i warzyw.

Ten zestaw przepisów nie jest przypadkowy. Zainspirowani jednym z tekstów na portalu WinnicaLidla.pl, stworzyliśmy i sfotografowaliśmy przekąski, do których możesz podać lampkę dobrze schłodzonego wina albo jeden z drinków na bazie białego wina. Zajrzyj do nich po przepisy. Szczególnie polecamy szprycer i sangrię.

Tutaj zostawiamy Wam link do artykułu na portalu WinnicaLidla.pl:

https://winnicalidla.pl/blog/w-rytmie-wakacyjnego-orzezwienia-czyli-5-sprawdzonych-drinkow-z-bialym-winem-w-roli-glownej.html

WinnicaLidla.pl to kopalnia wiedzy o winach i innych alkoholach. Jeśli zastanawiasz się czasem, co, jak i z czym podać, tam znajdziesz odpowiedzi. Jeśli chcesz poznać tajniki tworzenia niezwykłych drinków, to też właściwy adres.

WinnicaLidla.pl to portal, na którym można zarezerwować alkohole z całego świata. Swoją rezerwację możesz odebrać i opłacić przy okazji codziennych zakupów w Lidlu, już nawet następnego dnia.

A wśród naszych przekąsek znajdziesz hummus z burakiem (wegańska klasyka w najlepszym wydaniu), grzanki z fetą i pomidorami, tartaletki z kozim serem, karmelizowaną cebulą, orzechami i granatem oraz pełną białka, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy sałatkę z kurczakiem, którą podaliśmy na liściach rzymskiej sałaty. To dla tych, którzy ograniczają węglowodany w diecie. Wszystkie przepisy pod krótkim filmem.

 

Hummus z burakami

12 porcji po 76 kcal

Hummus domowy – składniki:

Ciecierzyca gotowana słoik 400 g

Buraki gotowane 3 szt. ok. 250 g

Tahini, pasta sezamowa 2 łyżki

Sok z cytryny 1 łyżka

Oliwa 1 łyżka

Kmin rzymski mielony 1/2 łyżeczki

Kolendra mielona szczypta

Harrisa (mieszanka przypraw) 1/3 łyżeczki (opcjonalnie)

Sumak szczypta (opcjonalnie)

Sól szczypta

Sezam (u nas czarny) do dekoracji

Grissini do podania

Hummus buraczany – przygotowanie:

1. Ciecierzycę dokładnie opłucz z zalewy, wrzuć do miski. Buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, dodaj do ciecierzycy razem z pastą tahini, sokiem z cytryny, oliwą i przyprawami (kminem rzymskim, kolendrą, harrisą, sumakiem i szczyptą soli).

2. Rozdrobnij ręcznym blenderem na gładką pastę. Przełóż do ceramicznego naczynia. Przed podaniem udekoruj oliwą i sezamem. Podawaj z grissini, chlebkiem Pita, pieczywem albo pokrojonymi na słupki warzywami (papryka, ogórek, seler naciowy).

Hummus możesz zrobić dzień wcześniej. Do dekoracji dodaj kolendrę, oliwki, pestki granatu.

Grzanki z fetą i pomidorami

12 porcji po 85 kcal

Grzanki z pastą z fety – składniki:

Bagietka 12 kromek

Feta 150 g

Pasta z suszonych pomidorów (u nas Provence Style Duc de Coeur kupiona w Lidlu) albo czerwone pesto 2 łyżeczki

Pomidor średni 2 szt.

Szczypiorek lub bazylia posiekane 1 łyżka

Oliwa 1 łyżeczka

Świeżo mielony pieprz

Grzanki z fetą – przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, najlepiej z termoobiegiem. Pieczywo ułóż na papierze do pieczenia, przyrumień delikatnie z obu stron. Wyjmij z piekarnika.

2. Fetę rozgnieć widelcem, wymieszaj z pastą z suszonych pomidorów (albo czerwonym pesto). Posmaruj grzanki. Możesz też posmarować je pastą przed pieczeniem i zapiec razem z fetą.

3. Pomidory obierz ze skórki, pokrój w kostkę. Wymieszaj ze szczypiorkiem, pieprzem i oliwą. Nałóż na grzanki z fetą.

Wiele osób zaleca, żeby usunąć pestki i nadmiar soku, wtedy „sałatka z pomidorów” nie będzie rozmaczać pieczywa, niemniej ta część pomidora jest bogata w cenne składniki i szkoda się ich pozbywać. Dlatego optymalnie jest nakładać świeże pomidory na grzanki tuż przed jedzeniem.

Tartaletki z kozim serem i karmelizowaną cebulą

12 porcji po 198 kcal

Tartaletki z ciasta francuskiego – składniki:

Ciasto francuskie 375 g

Cebula czerwona duża 1 szt.

Ser kozi roladka 225 g (1,5 opakowania)

Tymianek suszony 1/2 łyżeczki

Ocet z białego wina 1 łyżka

Cukier 2 łyżeczki

Orzechy włoskie 20 g

Pestki granatu do dekoracji

Oliwa 1 łyżka

Ciastka francuskie wytrawne – przygotowanie:

1. Cebulę obierz, potnij w piórka, wrzuć do rondelka, dodaj oliwę i tymianek, wymieszaj i duś na wolnym ogniu (mocy palnika) przez ok. 20 minut, żeby cebula się zeszkliła i zmiękła. Mieszaj często, aby się nie przyrumieniła.

2. Dodaj ocet i cukier, wymieszaj, podgrzej przez minutę, zdejmij z palnika i wystudź.

3. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, włącz termoobieg. Ciasto francuskie rozwiń, potnij na 12 prostokątów. Na każdy nałóż trochę karmelizowanej cebuli i po dwa cienkie plasterki koziego sera.

4. Posyp połamanymi włoskim orzechami. Zapiekaj przez ok. 18-20 minut na złoty kolor. Przed podaniem posyp pestkami granatu.

Sałatka z kurczaka i mango

12 porcji po 94 kcal

Sałatka z kurczakiem – składniki:

Filet z kurczaka 500 g

Mango duże 1 szt.

Awokado hass 1 szt.

Chili 1 szt.

Kolendra posiekana 2 łyżki

Sałata rzymska mini 2 szt.

Orzeszki ziemne, posiekane 1,5 łyżki

Sok z limonki 2 łyżki

Sól, papryka mielona słodka

Oliwa 1/2 łyżki

Sos fistaszkowy:

Krem orzechowy (masło orzechowe) 2 łyżki

Woda 3-4 łyżki

Sos sojowy 1 łyżka

Sok z limonki 1-2 łyżki

Sos sriracha lub sambal oelek 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)

Sałatka z pieczonym kurczakiem – przygotowanie:

1. Filet z kurczaka posól, oprósz papryką, skrop pół łyżki oliwy. Włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj, piecz przez ok. 30- 35 minut. Wystudź. Mięso warto upiec wcześniej, nawet poprzedniego dnia.

2. Przygotuj sos fistaszkowy: masło orzechowe wymieszaj z wodą, sosem sojowym, sokiem z limonki i ostrym sosem chili. Odstaw.

3. Filet pokrój w kostkę, wrzuć do miski. W podobną kostkę potnij obrane mango i awokado (awokado od razu skrop sokiem z limonki, żeby się nie utleniło). Dodaj kolendrę i posiekane chili. Wymieszaj.

4. Sałatę umyj, wybierz ładne liście (pozostałe wykorzystasz do obiadu albo na kanapki), nałóż sałatkę, posyp orzeszkami. Podawaj z sosem fistaszkowym.

Taką sałatkę możesz podać w szklaneczkach albo w postaci wrapów. Zamiast kurczaka możesz wykorzystać gotowane krewetki, znakomicie łączą się z mango, awokado i sosem z orzeszków ziemnych.

Materiał powstał we współpracy z portalem WinnicaLidla.pl