Ciasto szpinakowe ma śliczny, wiosenny kolor i długo zachowuje świeżość. Ja robię je z mąką jaglaną, ale śmiało możecie sięgać po kukurydzianą. Nie żałujcie soku z limonki, doda aromatu, smaku i wilgotności. Czekolada do dekoracji to oczywiście opcja. Nie ukrywam, że bardzo pasuje, ale też podnosi wartość kaloryczną (o jakieś 45 kcal na porcji). Ciasto możecie zrobić z owocami – połóżcie przed pieczeniem trochę truskawek, malin lub borówek na wierzchu ciasta. Więcej przepisów na ciasta w zakładce z FILMAMI.
10 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35-40 minut
Porcja: 284 kcal
Składniki:
Jajka średnie 5 szt.
Ksylitol 100 g
Olej kokosowy 2 łyżki (lub rzepakowy 4 łyżki) plus łyżeczka do formy
Szpinak 150 g
Mąka jaglana 350 g
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Limonka – skórka otarta i łyżka lub dwie soku
Czekolada gorzka 80 g do dekoracji
Szczypta matchy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Jajka wlej do blendera, dodaj ksylitol, szpinak i olej, zmiksuj. Przelej do miski, wsyp mąkę i proszek, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj skórkę i sok z limonki, zamieszaj. Przelej do formy o średnicy ok. 20 cm (natłuszczonej odrobiną oleju kokosowego). Piecz przez ok. 35-40 minut w temp. 170 stopni, sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Wystudź, udekoruj stopioną czekoladą (użyj mikrofalówki albo roztop czekoladę w kąpieli wodnej: kostki czekolady włóż do miseczki, tę ustaw w rondlu z gorącą wodą i powoli podgrzewaj), oprósz matchą.
Pomysły:
Ciasto szpinakowe możesz udekorować pestkami granatu albo uprażonymi płatkami migdałowymi.
Polecam także
Udka pieczone z dynią i pomidorkami
Udka pieczone to jeden z tych obiadów, które miłośnicy kurczaka lubią najbardziej. Zamiast przypraw, wykorzystałam keczup, który pięknie się skarmelizował. Dynia o tej porze roku
Pstrągi pieczone z suszonymi pomidorami
Pstrągi pieczone z suszonymi pomidorami i warzywami. Obiad z piekarnika. Takie lubię najbardziej, bo właściwie same się robią. A cytrynowo-czosnkowe pstrągi są delikatne, lekkie i
Pierogi z botwiną i fetą
Pierogi z botwiną i fetą to moje ulubione pierogi i jedne z nielicznych, jakie w ogóle robię. I tak przy okazji, to pierwsze pierogi na