Ciasto szpinakowe

Ciasto szpinakowe z limonką, bezglutenowe

Ciasto szpinakowe ma śliczny, wiosenny kolor i długo zachowuje świeżość.

Ja robię je z mąką jaglaną, ale śmiało możecie sięgać po kukurydzianą. Nie żałujcie soku z limonki, doda aromatu, smaku i wilgotności. Czekolada do dekoracji to oczywiście opcja. Nie ukrywam, że bardzo pasuje, ale też podnosi wartość kaloryczną (o jakieś 45 kcal na porcji). Ciasto możecie zrobić z owocami – połóżcie przed pieczeniem trochę truskawek, malin lub borówek na wierzchu ciasta. Więcej przepisów na ciasta w zakładce z FILMAMI.

 

10 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 35-40 minut

Porcja: 284 kcal

Składniki:

Jajka średnie 5 szt.

Ksylitol 100 g

Olej kokosowy 2 łyżki (lub rzepakowy 4 łyżki) plus łyżeczka do formy

Szpinak 150 g

Mąka jaglana 350 g

Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Limonka – skórka otarta i łyżka lub dwie soku

Czekolada gorzka 80 g do dekoracji

Szczypta matchy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Jajka wlej do blendera, dodaj ksylitol, szpinak i olej, zmiksuj. Przelej do miski, wsyp mąkę i proszek, dokładnie wymieszaj.
  2. Dodaj skórkę i sok z limonki, zamieszaj. Przelej do formy o średnicy ok. 20 cm (natłuszczonej odrobiną oleju kokosowego). Piecz przez ok. 35-40 minut w temp. 170 stopni, sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
  3. Wystudź, udekoruj stopioną czekoladą (użyj mikrofalówki albo roztop czekoladę w kąpieli wodnej: kostki czekolady włóż do miseczki, tę ustaw w rondlu z gorącą wodą i powoli podgrzewaj), oprósz matchą.

Pomysły:

Ciasto szpinakowe możesz udekorować pestkami granatu albo uprażonymi płatkami migdałowymi.

Ciasto szpinakowe

 

Ciasto szpinakowe

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

2 odpowiedzi

  1. Ana pisze:

    Wyglada obłędnie, dokładnie jak na obrazku. Jednak niestety mocno suche 🙁 Czy da się jakoś nawilżyć?

    1. beata pisze:

      Tak! Proszę zrobić „poncz” z herbaty z sokiem z cytryny albo pomarańczy (cukier wg uznania, nie dawałabym w ogóle), ponakłuwać ciasto patyczkiem do szaszłyków i przy pomocy łyżki nawilżyć ponczem – tak jak blaty do tortu. Mam nadzieję, że pomoże. Można zrobić syrop z soku z pomarańczy z dodatkiem słodzidła – wtedy trzeba by go trochę pogotować i zredukować.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecam także

Zupa miso
dania rybne...

Zupa miso z łososiem

Zupa miso z łososiem to szybka, rozgrzewająca zupa w japońskim stylu. Zamiast tradycyjnego pszennego udonu podałam miso z wysokobiałkowym makaronem z czarnej fasoli. Pastę miso

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter