Ciasto szpinakowe ma śliczny, wiosenny kolor i długo zachowuje świeżość.
Ja robię je z mąką jaglaną, ale śmiało możecie sięgać po kukurydzianą. Nie żałujcie soku z limonki, doda aromatu, smaku i wilgotności. Czekolada do dekoracji to oczywiście opcja. Nie ukrywam, że bardzo pasuje, ale też podnosi wartość kaloryczną (o jakieś 45 kcal na porcji). Ciasto możecie zrobić z owocami – połóżcie przed pieczeniem trochę truskawek, malin lub borówek na wierzchu ciasta. Więcej przepisów na ciasta w zakładce z FILMAMI.
10 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35-40 minut
Porcja: 284 kcal
Składniki:
Jajka średnie 5 szt.
Ksylitol 100 g
Olej kokosowy 2 łyżki (lub rzepakowy 4 łyżki) plus łyżeczka do formy
Szpinak 150 g
Mąka jaglana 350 g
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Limonka – skórka otarta i łyżka lub dwie soku
Czekolada gorzka 80 g do dekoracji
Szczypta matchy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Jajka wlej do blendera, dodaj ksylitol, szpinak i olej, zmiksuj. Przelej do miski, wsyp mąkę i proszek, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj skórkę i sok z limonki, zamieszaj. Przelej do formy o średnicy ok. 20 cm (natłuszczonej odrobiną oleju kokosowego). Piecz przez ok. 35-40 minut w temp. 170 stopni, sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Wystudź, udekoruj stopioną czekoladą (użyj mikrofalówki albo roztop czekoladę w kąpieli wodnej: kostki czekolady włóż do miseczki, tę ustaw w rondlu z gorącą wodą i powoli podgrzewaj), oprósz matchą.
Pomysły:
Ciasto szpinakowe możesz udekorować pestkami granatu albo uprażonymi płatkami migdałowymi.
2 odpowiedzi
Wyglada obłędnie, dokładnie jak na obrazku. Jednak niestety mocno suche 🙁 Czy da się jakoś nawilżyć?
Tak! Proszę zrobić „poncz” z herbaty z sokiem z cytryny albo pomarańczy (cukier wg uznania, nie dawałabym w ogóle), ponakłuwać ciasto patyczkiem do szaszłyków i przy pomocy łyżki nawilżyć ponczem – tak jak blaty do tortu. Mam nadzieję, że pomoże. Można zrobić syrop z soku z pomarańczy z dodatkiem słodzidła – wtedy trzeba by go trochę pogotować i zredukować.
Polecam także
Rocky road – czekoladowe ciasto bez pieczenia
Rocky road. Ten bardzo czekoladowy, kaloryczny i poprawiający humor deser pochodzi z Australii. Rocky road naprawdę wygląda jak wyboista droga i kryje w sobie wiele
Zupa miso z łososiem
Zupa miso z łososiem to szybka, rozgrzewająca zupa w japońskim stylu. Zamiast tradycyjnego pszennego udonu podałam miso z wysokobiałkowym makaronem z czarnej fasoli. Pastę miso
Pilaf z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem
Pilaf z kurczakiem robi się szybko i łatwo. Potrzebna wam będzie duża patelnia. Oczywiście zamiast wody, idealny byłby warzywny bulion albo rosół drobiowy. Nie są