Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana to dobry pomysł na zagospodarowanie wcześniej ugotowanych ziemniaków. Sprawdzi się na drugie śniadanie, kolację albo jako dodatek do pieczonego lub grillowanego mięsa.

Jeśli nie przepadasz za fasolką szparagową, to brokuł lub kalafior również sprawdzą się znakomicie. Możesz też zamienić fasolką na fasolę z puszki – białą albo czerwoną. Spróbuj także sałatki ziemniaczanej z tuńczykiem.

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 357 kcal

Sałatka ziemniaczana – składniki:

Ziemniaki 750 g

Fasolka szparagowa 300 g

Jajka średnie 3 szt.

Musztarda 2 łyżeczki

Ocet ryżowy 1 łyżka

Oliwa 3 łyżki

Orzechy włoskie posiekane 2 łyżki

Pestki dyni (uprażone) 1 łyżka

Świeżo mielony pieprz

Natka posiekana 1 łyżka

Sałatka ziemniaczana – jak zrobić?

1. Obrane ziemniaki potnij na kawałki, ugotuj, odcedź, wystudź.
2. Osobno ugotuj fasolkę, przelej zimną wodą.
3. Jajka ugotuj na twardo i z grubsza posiekaj.
4. Wszystkie składniki wrzuć do miski. Dodaj orzechy i pestki. Polej sosem utartym z musztardy, octu i oliwy. Posyp natką i pieprzem.

Sałatka z ziemniaków – pomysły:

Do sałatki z ziemniaków warto dorzucić trochę kaparów.

TUTAJ znajdziesz pomysły na więcej sałatek ziemniaczanych.