Taka sałatka to dobry pomysł na zagospodarowanie wcześniej ugotowanych ziemniaków. Sprawdzi się na drugie śniadanie, kolację albo jako dodatek do pieczonego lub grillowanego mięsa.
Zamiast fasolki szparagowej, dobry będzie brokuł lub kalafior. Możecie też zamienić fasolką na fasolę z puszki – białą albo czerwoną. Spróbujcie także sałatki ziemniaczanej z tuńczykiem.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 357 kcal
Składniki:
Ziemniaki 750 g
Fasolka szparagowa 300 g
Jajka średnie 3 szt.
Musztarda 2 łyżeczki
Ocet ryżowy 1 łyżka
Oliwa 3 łyżki
Orzechy włoskie posiekane 2 łyżki
Pestki dyni (uprażone) 1 łyżka
Świeżo mielony pieprz
Natka posiekana 1 łyżka
Przygotowanie:
- Obrane ziemniaki potnij na kawałki, ugotuj, odcedź, wystudź.
- Osobno ugotuj fasolkę, przelej zimną wodą.
- Jajka ugotuj na twardo i z grubsza posiekaj.
- Wszystkie składniki wrzuć do miski. Dodaj orzechy i pestki. Polej sosem utartym z musztardy, octu i oliwy. Posyp natką i pieprzem.
Pomysły:
Do sałatki z ziemniaków warto dorzucić trochę kaparów.
Polecam także
Purée z selera i batatów – przepis wegański
Purée z selera i batatów ma piękny kolor i niski indeks glikemiczny. Pasuje do dań z ryb i mięs. Z powodzeniem zastąpi tradycyjne purée ziemniaczane,
Paszteciki z ciasta francuskiego, jak szybko zrobić paszteciki
Paszteciki z ciasta francuskiego, które wyczarujecie w kilka minut. Bez krojenia, siekania, smażenia. Chrupiące, pełne smaku, smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Takie
Orzechowiec, ciasto miodowe z orzechami i kremem kawowym
Orzechowiec w mojej wersji to 3 warstwy miodowego ciasta, orzechy, znakomity krem kawowy na bazie serka śmietankowego i koniecznie dobry, kwaskowaty dżem dla przełamania smaku.