Sałatka z tuńczykiem i jajkiem jest lekka, pełna białka i prosta do zrobienia.
Podstawą jest tu zielenina (to ona zapewnia objętość). Wykorzystaliśmy kilka liści sałaty rzymskiej i rukolę. Oczywiście ulubiona mieszanka sałat, roszponka czy szpinak sprawdzą się znakomicie. Sięgnęliśmy po tuńczyka w wodzie, nie w oleju, a dressing do sałatki zrobiliśmy z jogurtu i ziół. Dzięki temu ta całkiem duża porcja ma zaledwie 250 kcal. Jeśli chcesz podnieść wartość kaloryczną, to zamiast jogurtowego sosu, przygotuj winegret z oliwy, musztardy i soku z cytryny. Więcej pomysłów na ekspresowe posiłki znajdziesz w e-booku „Szybka kolacja. 40 pomysłów”.
2 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 250 kcal
Szybka sałatka z tuńczykiem – składniki:
Sałata rzymska 4-5 liści
Rukola 50 g
Pomidor średni 2 szt.
Tuńczyk (w wodzie) 200 g (waga po odsączeniu z zalewy)
Jajko M 2 szt.
Kapary 1 łyżeczka
Cebula czerwona mała 1/2 szt.
Szczypior posiekany 1 łyżka
Świeżo mielony pieprz
Dressing jogurtowy do sałatki:
Jogurt naturalny 3 proc. tłuszczu 100 g
Sok z cytryny 1 łyżeczka
Czosnek 1 mały ząbek
Koperek posiekany 1 łyżeczka
Pieprz
Sałatka z tuńczykiem i jajkiem – jak zrobić?
- Jajka ugotuj na twardo. Zalej zimną wodą, żeby jest wystudzić. Obierz. Pokrój na ćwiartki.
- Do misek włóż rukolę i poszatkowaną rzymską sałatę. Cebulę potnij na cienkie piórka, pomidory pokrój na kawałki (na jeden kęs).
- Tuńczyka dokładnie odsącz z wody. Przełóż na sałatę, dorzuć pomidory, cebulę, kapary, szczypior ćwiartki jajka. Oprósz pieprzem.
- Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny, koperkiem i pieprzem. Polej sałatkę.
Pomysły:
Do takiej sałatki możesz dodać paski papryki, plasterki ogórka, ugotowane wcześniej różyczki brokułu, ulubione kiełki, trochę kukurydzy z puszki. Sprawdź też przepis na szybką sałatkę z rukolą i mozzarellą.
Polecam także
Makaron z brokułami i wędzonym łososiem
Makaron z brokułami i wędzonym łososiem to szybkie danie dla miłośników wędzonych ryb. Świeże zioła, czosnek i sok z cytryny nadają mnóstwa smaku i świeżości.
Sałatka śledziowa z jabłkiem
Sałatka śledziowa z jabłkiem to klasyk. W naszej wersji, zamiast śmietany, jest jogurt i koniecznie odrobina curry dla podkręcenia smaku. Długo nie mogliśmy uwierzyć, że
Sernik kokosowo-owocowy na zimno, serniczek wegański
Sernik na zimno z mleka kokosowego i śmietanki z dodatkiem mieszanki owoców leśnych dla koloru i smaku. Zamiast nich mogą być maliny, wiśnie, jagody. Spód