Sałatka z truskawkami i awokado

Sałatka z truskawkami to ekspresowe rozwiązanie na kolację albo lunch. Jest zdrowa, smaczna, zawiera ogromne ilości błonnika, witamin i minerałów. Pestki dyni i oliwa dostarczą wam porcji wartościowych tłuszczów. Często wrzucam owoce do sałatek, lubię jak łączą się z serami i kwaśnymi sosami. Spróbujcie też sałatki z truskawkami i burakami albo z mango i kurczakiem.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 245 kcal

Składniki:

Sałata rzymska mała 1 główka

Truskawki 250 g

Awokado 1 szt.

Granat 2-3 łyżki pestek

Pestki dyni 2 łyżki

Parmezan 40 g

Szczypior 1 łyżka posiekanego

Pieprz

Sos:

Musztarda francuska 2 łyżeczki

Miód (lub syrop klonowy) 1 łyżeczka

Ocet z białego wina (lub jabłkowy) 3 łyżki

Oliwa 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Pestki dyni upraż na suchej patelni. Sałatę umyj, poszatkuj. Umyte truskawki pokrój na kawałki. Wyjmij miąższ z awokado, potnij. Wszystkie składniki przełóż na półmisek.
2. Przygotuj sos: wymieszaj musztardę z miodem, wlej ocet, dodaj oliwę, ubij widelcem. Sosem polej sałatkę, przemieszaj.
3. Posyp pestkami granatu i dyni, dymką, pokruszonym parmezanem, oprósz pieprzem.

Pomysły:

Sałatka z truskawkami będzie dobra też z małymi kulkami mozzarelli albo fetą.