Sałatka z truskawkami to ekspresowe rozwiązanie na kolację albo lunch. Jest zdrowa, smaczna, zawiera ogromne ilości błonnika, witamin i minerałów. Pestki dyni i oliwa dostarczą wam porcji wartościowych tłuszczów. Często wrzucam owoce do sałatek, lubię jak łączą się z serami i kwaśnymi sosami. Spróbujcie też sałatki z truskawkami i burakami albo z mango i kurczakiem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 245 kcal
Składniki:
Sałata rzymska mała 1 główka
Truskawki 250 g
Awokado 1 szt.
Granat 2-3 łyżki pestek
Pestki dyni 2 łyżki
Parmezan 40 g
Szczypior 1 łyżka posiekanego
Pieprz
Sos:
Musztarda francuska 2 łyżeczki
Miód (lub syrop klonowy) 1 łyżeczka
Ocet z białego wina (lub jabłkowy) 3 łyżki
Oliwa 2 łyżki
Przygotowanie:
- Pestki dyni upraż na suchej patelni. Sałatę umyj, poszatkuj. Umyte truskawki pokrój na kawałki. Wyjmij miąższ z awokado, potnij. Wszystkie składniki przełóż na półmisek.
- Przygotuj sos: wymieszaj musztardę z miodem, wlej ocet, dodaj oliwę, ubij widelcem. Sosem polej sałatkę, przemieszaj.
- Posyp pestkami granatu i dyni, dymką, pokruszonym parmezanem, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z truskawkami będzie dobra też z małymi kulkami mozzarelli albo fetą.
Polecam także
Kanapki z kurczakiem i awokado
Kanapki z kurczakiem to pomysł na to, jak wykorzystać mięso z rosołu, jeśli jest go za dużo. Szybkie rozwiązanie, do zabrania na piknik lub drugie
Curry kokosowe z tofu, brokułem i soczewicą
Curry kokosowe to pełne smaku danie ze wspaniałymi dodatkami – brokułem, szpinakiem, czarną soczewicą i grzankami z tofu. Proste do zrobienia, choć niestety nie jednogarnkowe.
30 obiadów wegetariańskich – ebook
„30 obiadów wegetariańskich” to e-książka z pomysłami na szybkie i zdrowe posiłki, które wyczarujesz z łatwo dostępnych składników – podstawowych warzyw, kaszy, makaronu, serów, roślin