Sałatka z serem halloumi to obiad w kwadrans. Słodkie pomarańcze, pikantna czerwona cebula, delikatna ciecierzyca i jedyny w swoim rodzaju ser. Zamiast halloumi możecie wykorzystać mozzarellę albo fetę, oczywiście bez podgrzewania. Sałatkę posypuję uprażonymi na patelni (bez tłuszczu) pestkami dyni. Możecie wykorzystać także pestki słonecznika albo ulubione orzechy. Smaku dodadzą na pewno świeża mięta i szczypiorek. Rzućcie okiem na przepis na sałatkę z soczewicą i halloumi oraz na makaronową sałatkę z arbuzem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 466 kcal
Składniki:
Mieszanka sałat 120 g
Pomarańcze 2 szt.
Ciecierzyca ze słoika 400 g
Rzodkiewki 125 g
Ser halloumi 225 g
Cebula czerwona mała 1 szt.
Cytryna ½ szt.
Oliwa 4 łyżki
Pieprz świeżo mielony
Pestki dyni 2 łyżki (wcześniej uprażone)
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Sałatę wyłóż na półmisek. Dodaj opłukaną z zalewy i osączoną ciecierzycę. Przemieszaj dłońmi. Dołóż pokrojone na plastry pomarańcze i rzodkiewki oraz piórka cebuli.
- Ser potnij na plasterki i usmaż na odrobinie oliwy – dosłownie po pół minuty z każdej strony. Przełóż na sałatkę. Halloumi warto wyjąć z zalewy kilka minut wcześniej i położyć na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar wilgoci. Wtedy ser smaży się lepiej.
- Resztę oliwy ubij z sokiem z cytryny. Polej sałatkę, oprósz pieprzem, posyp natką i pestkami dyni.
Pomysły:
Sałatka z serem halloumi będzie znakomita, jeśli dodasz do niej gotowane buraki.
Polecam także
Gołąbki z mięsem i kaszą w sosie pomidorowym
Gołąbki z mięsem i kaszą mogłabym jeść kilka razy w tygodniu. To jedno z najbardziej dietetycznych i niskokalorycznych, ale sycących dań. Właściwie robi się je
Makaron z fasolką szparagową i parmezanem
Makaron z fasolką i śmietanowym sosem to obiadowy rekordzista w kategorii najszybszych dań z makaronem (nie liczę sałatek, do których wykorzystujemy kluski z poprzedniego dnia).
Chleb z ziaren i pestek, chlebek keto i dip z sera pleśniowego
Chleb, a raczej wypiek (bo bez zakwasu, drożdży i mąki) z samych pestek, nasion i orzechów. Wszystko jest połączone jajkami i olejem. Robi się przez