Sałatka Cezar to jedna z najbardziej znanych sałatek świata obok nicejskiej, caprese i choriatiki. Stworzona w 1924 roku przez Caesara Cardiniego, włoskiego kucharza, który prowadził restaurację w meksykańskim mieście Tijuana. Tradycyjnie, w tej sałatce musi znaleźć się rzymska sałata, parmezan i grzanki. Reszta zależy od naszej wyobraźni. Najbardziej popularne wersje zawierają kurczaka, krewetki albo anchois. Moja sałatka Cezar, oprócz grillowanego mięsa, ma awokado i pomidorki koktajlowe. A sos robię z dodatkiem jogurtu, żeby był lżejszy i delikatniejszy. To też dodatkowa porcja białka i bakterii probiotycznych.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 535 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 400 g
Awokado 1 szt. ok. 300 g
Sałata rzymska 1 główka
Pomidorki koktajlowe 250 g
Bułka mała (pszenna, żytnia) 2 szt.
Jajka średnie 2 szt.
Olej 4 łyżki
Jogurt gęsty naturalny 100 g
Musztarda 3 łyżeczki
Cytryna ½ szt.
Czosnek mały ząbek (opcjonalnie) 1 szt.
Sos Worcester 1 łyżka (ewentualnie sos sojowy)
Parmezan 60 g
Sól morska
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Filety posól, skrop olejem (1 łyżka) i usmaż na patelni grillowej albo zwykłej bez dodatku tłuszczu. Przełóż na blaszkę, wstaw do piekarnika na kilka minut, żeby mięso dopiekło się w środku.
- Bułki pokrój w kostkę, upiecz na złoty kolor w dobrze nagrzanym piekarniku (190 stopni, 8- 10 minut). Jajka ugotuj na miękko – 3 minuty.
- Płynne żółtka przełóż do malaksera (białka zachowaj np. do pasty jajecznej), dodaj musztardę, olej, jogurt, sok z cytryny (zostaw 1 łyżeczkę do skropienia awokado), czosnek, sos Worcester i połowę startego parmezanu. Zmiksuj.
- Umyj i pokrój sałatę, pomidorki przetnij na pół, awokado pokrój i skrop sokiem z cytryny, przełóż do miski razem z częścią grzanek, dodaj połowę sosu, przemieszaj, wyłóż na półmisek. Na wierzchu ułóż mięso. Posyp pozostałym parmezanem. Podawaj z resztą sosu i grzanek.
Pomysły:
Sałatka Cezar to pomysł na szybki obiad albo lunch. W wersji „na kolację” ograniczcie ilość grzanek.
Polecamy także
Nocna owsianka z chia, pudding chia z płatkami owsianymi, wegańskie śniadanie
Szybki i sprawdzony przepis na śniadanie. Wystarczą płatki owsiane, nasiona chia i napój roślinny albo kefir. Połączenie nocnej owsianki i puddingu chia. Płatki są gotowe
Trening na ładne ręce
Trening na ładne ręce – na barki i ramiona. To ta część ciała, o której wiele dziewczyn niestety zapomina. Bez obaw, nie zbudujecie wielkich mięśni,
Buraczane brownie
Brownie. I do tego buraczane. Lubimy ciasta z dodatkiem warzyw, są wilgotne, lżejsze niż te tradycyjne, no i jakoś łatwiej jest usprawiedliwić drugi zjedzony kawałek.