Kotlety z indyka. Proste, delikatne, ze schowaną w środku oliwką, mogą być małą przekąską albo podstawą znakomitego obiadu. Przygotujmy do nich szybki pomidorowy sos z cukinią. Spróbuj kotlecików z kuskusu i cukinii albo dyni i kaszy jęczmiennej.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Składniki:
Mięso mielone z indyka 400 g
Jajko duże 1 szt.
Tarta bułka 3-4 łyżki
Natka pietruszki 2 łyżki posiekanej
Oliwki zielone lub czarne 12-16 szt.
Olej 3 łyżki
Czosnek 2 ząbki
Szalotka 1-2 szt.
Cukinia 1 szt.
Przecier pomidorowy 400 ml
Sól, pieprz, cukier
Przygotowanie:
- Mięso łączymy z łyżką posiekanej natki, jajkiem i połową tartej bułki, przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie wyrabiamy.
- Nabieramy porcję mięsnej masy na wilgotną dłoń, na środku kładziemy oliwkę i formujemy okrągłe kotleciki, obtaczamy je w pozostałej bułce, smażymy na złoty kolor na połowie oleju.
- Kotleciki przekładamy na blaszkę i wstawiamy na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, chyba że szykujemy do nich sos, w którym się dogotują.
- Szalotki i czosnek siekamy, cukinię kroimy na plasterki. Na patelni rozgrzewamy pozostały olej, szklimy szalotki, dodajemy czosnek i cukinię, smażymy razem 2-3 minuty, wlewamy przecier pomidorowy, dolewamy 1/3 szklanki wody, przyprawiamy szczyptą soli i cukru, dokładamy kotleciki i gotujemy razem przez 5-7 minut. Pod koniec dorzucamy natkę. Podajemy z makaronem.
Polecam także
Pizza ekspresowa na spodzie z tortilli, tortilla wrap pizza
Pizza ekspresowa na spodzie z tortilli to hit. Wykorzystuję pełnoziarniste placki zamiast ciasta do pizzy. Jest lekko i szybko. Podczas pieczenia używam termoobiegu, ale nie
Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą
Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą. Właściwie tylko 3 składniki i znakomity efekt. To danie robiliśmy do naszego pierwszego kulinarnego materiału dla miesięcznika „Kuchnia”.
30 obiadów wegetariańskich – e-book
30 obiadów wegetariańskich – to e-book z pomysłami na szybkie i zdrowe posiłki, które wyczarujesz z łatwo dostępnych składników – podstawowych warzyw, kaszy, makaronu, serów,