Grillowana papryka to jedno z najlepszych warzyw z rusztu. A do tego faszerowana ryżem, soczewicą i fetą. Wspaniałe wegetariańskie danie na ogrodowe przyjęcie. Długa wąska papryka ramiro jest idealna, bo szybko się piecze, a farsz podgrzeje się równomiernie.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 246 kcal
Składniki:
Papryka ramiro 8 szt.
Ryż 100 g
Soczewica (zielona, czerwona) 150 g
Feta 100 g
Oliwa 4 łyżki
Mięta 2 łyżki posiekanej
Pieprz
Przygotowanie:
- Ryż i soczewicę ugotuj, wystudź, wymieszaj z pokruszoną fetą, miętą i połową oliwy, przypraw pieprzem.
- Papryki umyj, odetnij górną część, żeby wyjąć pestki i małą łyżeczka włóż do środka farsz. Przesuń go niżej końcem drewnianej łyżki.
- Ułóż papryki na tacce do grillowania, posmaruj oliwą i piecz przez 10-12 minut obracając w trakcie.
Pomysły:
Możemy wykorzystać soczewicę z puszki, a ryż zastąpić kuskusem, to skróci czas przygotowania o co najmniej 15 minut.
Polecamy także
Krem z dyni, selera i soczewicy z karmelizowanym jabłkiem
Krem z dyni. Tym razem z selerem i soczewicą. Kremowa, pełna smaku i rozgrzewająca zupa z całą grupą składników na dobry humor – pestkami dyni,
Sałatka z kurczakiem i malinowym winegretem
Sałatka z kurczakiem. Trochę inna, bo z truskawkami i malinowym winegretem. A na dodatek, z małymi kulkami mozzarelli. Kwaskowaty owocowy dressing dodaje charakteru, orzechy chrupkości,
Makaronowe gniazdka ze szpinakiem i jajkiem
Makaronowe gniazdka ze szpinakiem i jajkiem zapiekane w sosie pomidorowym. Dodałam tu sporo natki i bazylii, ale bez tych aromatów i ziołowej świeżości trudno czarować