Sałatka z jarmużem jest królową, jeśli chodzi o zawartość przeciwutleniaczy, witamin i błonnika. Możesz posypać ją uprażonymi włoskimi orzechami, oprócz jabłka dodać truskawki, a parmezan zamienić na fetę. Spróbuj też sałatki z jarmużem i soczewicą.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 245 kcal
Składniki:
Jarmuż 200 g
Brukselka 300 g
Jabłko 2 szt.
Czerwona cebula mała 1 szt.
Granat ½ szt.
Parmezan 50 g
Szczypior 1 łyżka posiekanego
Oliwa 4 łyżki
Ocet z białego wina 2 łyżki
Musztarda ziarnista 2 łyżeczki
Pieprz
Przygotowanie:
- Jarmuż wymyj, odetnij głąby, liście dokładnie osusz i pougniataj dłońmi przez minutę. Umyte i obrane z wierzchnich listków brukselki potnij na cienkie plasterki – warto wykorzystać malakser.
- Wrzuć warzywa do miski, dodaj pokrojone w kostkę jabłko, piórka cebuli, szczypior i pestki granatu.
- Musztardę wymieszaj z octem, dodaj oliwę, wlej do sałatki, przemieszaj, wyłóż na półmisek, posyp wiórkami parmezanu i pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z jarmużem to pomysł na lunch do pudełka. Zamiast sera możesz dodać upieczony filet z kurczaka.
Polecam także
Warzywa z makaronem i sosem fistaszkowym, makaron wegański
Makaron z warzywami albo raczej warzywa z makaronem (bo one w tym daniu dominują) to wspaniały wegański obiad, w którym głównym źródłem białka i tłuszczu
Kurczak BBQ z sosem tzatziki
Kurczak BBQ to, jak dla mnie, jeden z najsmaczniejszych patentów na udka albo skrzydełka. Jeśli czas goni i nie zrobicie domowego sosu BBQ, użyjcie dobrego
Szaszłyki z łososia w słodkiej marynacie
Szaszłyki z łososia w słodkiej marynacie mają wszystko – rybę, ziemniaki i warzywa. Kompletny obiad na patyku. Do szaszłyków podajmy kawałek cytryny, a do marynaty