Sałatka z burakami, pomarańczami i fetą

Sałatka z burakami, pomarańczami i fetą jest lekka, świeża i pełna witamin. Idealna na lunch albo kolację. Zamiast fety, do sałatki możecie dodać pokrojoną mozzarellę. Wybór owoców macie duży. Pomarańcze i figi to tylko jedna z opcji. Znakomicie sprawdzą się śliwki, cząstki grejpfruta, nektarynki, brzoskwinie, a nawet jabłka i gruszki. Kto nigdy nie próbował zestawienia owoców z czerwoną cebulą i octem balsamicznym, ten będzie przyjemnie zaskoczony. Spróbujcie innych sałatek z owocami.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 316 kcal

Składniki:

Rukola 100 g

Buraki pieczone lub gotowane 500 g

Pomarańcza 2 szt.

Figi 4-5 szt.

Feta 150 g

Cebula czerwona średnia 1 szt.

Oliwa 3 łyżki

Ocet balsamiczny 2 łyżki

Mięta 1 łyżka posiekanej

Pieprz

Przygotowanie:

1. Buraki pokrój na plastry, cebule w piórka. Pomarańcze obierz i podziel na cząstki. Figi przetnij na ćwiartki.
2. Rukolę rozłóż na półmisku, dodaj buraki, cebulę i owoce. Delikatnie przemieszaj.
3. Posyp pokruszoną fetą i miętą, skrop oliwą i octem balsamicznym, oprósz pieprzem.

Pomysły:

Sałatka z burakami, pomarańczami i fetą będzie znakomitym dodatkiem do dań z grilla. Sprawdzi się w połączeniu z grillowanym kurczakiem albo indykiem.